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Mill Creek Bakery

3-2235 Leckie Rd Kelowna BC V1X 6Y5 · Restaurant - Food Service

2 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai d'assainissement n'est disponible au moment de l'inspection. Les bandes d'analyse du sanitizer sont essentielles pour vérifier que le sanitizer est à la bonne force pour réduire efficacement les bactéries et les virus à un niveau plus sûr pour prévenir les maladies d'origine alimentaire. Opérateur pour acheter des bandes d'essai d'assainissement et envoyer une image à l'OPS.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Observé l'opérateur assainissant les surfaces de contact avec les aliments autour de la station-service avec un seau de javel. Lors de l'essai de la concentration de l'eau de Javel, on a déterminé qu'elle était supérieure à 200ppm, ce qui est supérieur à la concentration requise. Une forte concentration d'assainissement peut entraîner une contamination chimique de l'aliment et réduire son efficacité. L'opérateur doit diluer le désinfectant à la concentration requise et tester avec des bandes d'essai pour vérifier la concentration avant utilisation. Suivez également les instructions du fabricant concernant les taux de dilution.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): L'exploitant a expliqué que le plan de salubrité des aliments est en cours de révision. Veuillez l'envoyer à EHO une fois rempli.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): L'exploitant a expliqué que le plan d'assainissement est en cours de révision. Veuillez l'envoyer à EHO une fois rempli.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir une formation ALIMENTAIRE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    0 infraction