D-Plus Pizza (City Pky)
104 - 10305 City Pky, Surrey · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé les deux décers végétaux suspendus sur un mur non entretenu en état sanitaire; accumulation de débris alimentaires séchés notée sur les deux décers
- Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de les démonter et de les faire laver, rincer et désinfecter avant de les réutiliser. Ils doivent être nettoyés immédiatement après leur utilisation. Le personnel a commencé à les enlever pour les nettoyer au moment de l'inspection
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La trancheuse de tomates et de pommes de terre observée est suspendue au mur et n'est pas maintenue en état sanitaire; les débris alimentaires ont été séchés au moment de l'inspection
- Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de retirer du mur; nettoyer et désinfecter au moyen de la méthode de lavage des éviers à trois compartiments avant la réutilisation
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Débris alimentaires mineurs notés dans toute la cuisine
- 2. La poignée de porte d'affichage Sweets à l'avant accumulé des débris alimentaires
- Action(s) corrective(s): L'opérateur est tenu de nettoyer et de désinfecter toutes les zones pendant les périodes lentes tout au long de la journée.
- Date à corriger: 29 octobre 2025
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poulet en cube qui se repose à température ambiante sur la table de préparation des pizzas. Poulet mesuré à 13°C.
- ** Corrigé pendant l ' inspection** Le personnel a déclaré que le poulet était coupé juste avant l'inspection et qu'il a été transféré à la glacière dans une heure.
- Déplacer les aliments potentiellement dangereux vers le refroidisseur avant de changer de tâches.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation : 1. L'installation semble être reliée à l'unité voisine (#103), D-Plus Curry. Et partage l'équipement et l'espace de stockage.
- Mesures correctives : 1. L'installation doit détenir ses propres produits seulement.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Étalonnage à la dure sur une étagère en bois. Certains 'plafonds' du compartiment des étagères semblent être gras à la suite de la montée précédente de la pizza.
- Mesures correctives : Ne pas prouver la pizza sur l'étagère. Plateau de boulangerie en acier inoxydable disponible.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Beaucoup de nettoyage requis dans les zones suivantes:
- - Tables de préparation de pizza
- - Four
- - Une friteuse profonde
- - Matériel de coupe de pizza
- Mesures correctives : Nettoyer l'installation plus fréquemment.
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Chimique (Fabreeze) stocké sur une étagère au-dessus de la table de préparation de pizza
- Mesures correctives : Les produits chimiques et les produits de nettoyage doivent être entreposés séparément des zones de préparation des aliments.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1. Plusieurs aliments entreposés dans des unités de réfrigération observées à découvert et non protégées contre la contamination.
- 2. Les nouilles d'articles alimentaires stockées dans un grand contenant de collander pour favoriser la circulation de l'air ont été stockées sur une plaque de cuisson au sol recouverte d'une autre plaque de cuisson. Température interne mesurée en dessous de 4 degrés Celsius pendant l'inspection.
- Mesures correctives : 1.Des lides ont été apposés sur des aliments pendant l'inspection afin de prévenir la contamination.
- 2. Ne pas stocker les aliments sur le sol. S'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination en tout temps. Les articles alimentaires ont été transférés dans des contenants plus petits avec couvercles pendant l'inspection.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]