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Apna Chaat House Express

10255 King George Blvd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Apna Chaat House Express a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 mars 2026. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 septembre 2026. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 mars 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé trois inserts remplis d'aliments dans une unité de retenue chaude qui est éteinte, débranchée. Lorsqu'on lui a demandé, le personnel a indiqué que les inserts avaient été faits hier soir avant leur fermeture et qu'ils étaient entreposés dans une glacière jusqu'à aujourd'hui. L'éducation prévoit que les aliments doivent être réchauffés à 74 °C avant la tenue à chaud. L'unité de retenue à chaud doit également être chauffée jusqu'à 60 °C.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de réchauffer les aliments à 74 °C d'abord. L'unité de rétention à chaud doit être remplie d'eau plus pour assurer un contact suffisant pour maintenir les aliments à 60 °C une fois réchauffés. L'unité de rétention à chaud doit être branchée et tournée à 60 °C avant de contenir les aliments.
      • L'opérateur a enlevé les articles et a commencé à les chauffer. L'unité de retenue à chaud a été branchée et tournée pour commencer à chauffer les aliments.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. La zone de stockage arrière doit être réorganisée pour faciliter le nettoyage.
      • 2. Les poignées de porte de refroidisseur et de congélateur ont besoin de nettoyage car ils ont la graisse et les débris alimentaires accumulés
      • Mesures correctives : L'exploitant doit nettoyer et désinfecter toutes les zones susmentionnées. Un nettoyage et un assainissement réguliers sont nécessaires.
      • Date à corriger: 15 septembre 2026
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lorsqu'on leur a demandé quels désinfectants étaient utilisés, les deux membres du personnel ne savaient pas. L'éducation fournie au personnel qu'il a désinfectant QUAT et devrait avoir au moins deux seaux d'assainissement disponibles tout au long de la journée.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur doit obtenir deux seaux d'assainissement au moment de l'inspection. Ces désinfectants doivent être disponibles en tout temps. Le personnel a recueilli le désinfectant QUAT dans deux seaux et en a placé un dans la cuisine et un dans la station-service.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : 1. Les deux distributeurs de papier de station de lavage étaient vides.
      • 2. Le robinet d'eau chaude de la station de lavage des mains de cuisine était cassé; aucun accès à l'eau chaude
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de réapprovisionner la serviette en papier et de s'assurer qu'elle est disponible en tout temps. Requis pour appeler le plombier/technicien pour réparer le robinet d'eau chaude le plus rapidement possible. Le personnel a fourni une serviette en papier au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Scoop de glace observé stocké dans la glacière, poignée touchant directement la glace. Éducation à condition que toutes les pelles soient entreposées dans un contenant propre distinct.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu d'enlever le scoop et de le stocker dans un contenant propre. Le personnel a enlevé la pelle et fourni un contenant propre au moment de l'inspection
      • Score de violation: 3

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