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Hot Pan Pizza

1 - 13634 104th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hot Pan Pizza a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 septembre 2017. La dernière inspection, le 16 juin 2026, a relevé 1 infraction.

10 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 décembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 14 janvier 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2024. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 juillet 2018. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Violation répétée des derniers rapports d'inspection de routine - Plusieurs contenants de nourriture à la fois dans le refroidisseur et dans le congélateur n'étaient pas protégés/couverts.
      • 2. accumulation de glace notée dans le congélateur à l'italienne.
      • Mesures correctives : 1. Placer un couvercle ou un enveloppement en plastique sur tous les aliments dans les unités de marche. Date à corriger par: Aujourd'hui
      • 2. Dégeler le congélateur. Date à corriger : 23 juin 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation de pizza ne fonctionnait pas depuis la nuit dernière (selon le personnel). Unité notée vidée au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Service du refroidisseur de préparation et veille à ce qu'il soit maintenu à 4,0C ou moins avant d'être utilisé à nouveau.
      • Date à corriger : 18 juin 2026
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant n'était pas physiquement sur place au moment de l'inspection (livraison). Le personnel sur place ne possède pas de certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesure(s) corrective(s) : voir la violation 209 se répéter constamment à partir des derniers rapports d'inspection de routine et l'opérateur toujours en train de faire des livraisons, s'il vous plaît avoir un personnel de plus sur place complet et être certifié pour FOODSAFE niveau 1 ou équivalent.
      • Envoyer par courriel, dans un délai d'un mois, une preuve de niveau 1 de FOODSAFE ou l'achèvement équivalent à l'inspecteur sanitaire de district ([email protected]).
      • Date à corriger : 16 juillet 2026
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a noté une température interne de 9,4C dans le refroidisseur de préparation de pizza. Tous les aliments froids potentiellement dangereux dans ce refroidisseur ont été jetés par l'exploitant et le personnel.
      • Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux dans ce refroidisseur prép ont été jetés au cours de l'inspection. Preuves photographiques recueillies. Les aliments suivants ont été jetés : 5 contenants de poulet en dés et de viande (7,0C et 7,1C), 2 contenants et 3 sacs ouverts de fromage (11,3C), 1 contenant et 2 sacs de pepperoni (8,9C), 2 contenants de sauce, 1 contenant de pomme de terre en dés, 1 contenant d'épinards, 7 contenants ouverts de sauces.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Remarque : Il s'agit d'une violation répétée. Plusieurs contenants de nourriture dans la glacière ont été entreposés à découvert/non protégés.
      • Action(s) corrective(s) : Placer un couvercle ou un enveloppement en plastique sur tous les aliments dans le refroidisseur à l'italienne. Les aliments destinés à un stockage plus long (non en usage actif, p. ex. le repas de pointe) doivent être conservés protégés.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation biologique notée sur les étagères tient les boissons en conserve dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les étagères.
      • Date à corriger: 24 décembre 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de préparation de pizza a été noté avec une température interne de 9,4C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux dans cette unité ont été jetés. N'utilisez PAS ce refroidisseur de préparation. Appelez un technicien pour entretenir cette glacière. Vous pouvez utiliser ce refroidisseur une fois qu'il est capable d'atteindre une température de l'air de 4.0C ou moins.
      • Date à corriger: 24 décembre 2025
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs contenants d'aliments ont été notés sans couvercle ni couvercle dans la glacière.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être conservés protégés. Placer un couvercle ou un enveloppement en plastique sur l'aliment dans le refroidisseur pour s'assurer qu'il est protégé contre une contamination croisée ou des contaminants physiques.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction noire notée sur la base et le mur de l'installation dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et maintenir l'installation dans un état sanitaire.
      • Date à corriger: 18 juin 2025
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Joints de porte de torsion notés dans le refroidisseur de prép.
      • Mesures correctives : Remplacer les joints de porte cassés car ils ne sont plus dans un état facile à nettoyer et à désinfecter. De plus, les joints de porte déchirés affecteront l'efficacité du refroidisseur en maintenant la température requise.
      • Date à corriger: 11 juillet 2025
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Désinfectant dans la bouteille de pulvérisation utilisée pour assainir les tables de préparation des aliments, des surfaces de contact ont été enregistrées > 400ppm chlore résiduel. Cela pourrait entraîner une contamination chimique potentielle des aliments. Le personnel a préparé une nouvelle solution d'eau de Javel lors de l'inspection et de la concentration enregistrées à 200ppm.
      • Mesures correctives : Veuillez s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et nettoyées adéquatement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Une planche en bois a été observée sur la table de préparation. La surface de la planche était inégale avec de multiples découpes profondes et crevasses qui peuvent recueillir de la nourriture au fil du temps et abriter des bactéries. Le personnel a déclaré que la planche en bois n'était pas utilisée.
      • - Les filtres à baffle du capot de la cuisine étaient gardés à part sur le capot et n'étaient pas en place. Le personnel a déclaré qu'il y avait un problème avec la ventilation et que le technicien devait venir aujourd'hui. Les filtres Baffle sont mis de côté comme mesure temporaire.
      • Mesures correctives : - S'il vous plaît utiliser lisse, facile à nettoyer, surface de contact non toxique pour la préparation et le traitement des aliments. NE PAS UTILISER ce bloc en bois.
      • - Une ventilation adéquate est nécessaire pour empêcher l'accumulation de graisse/odeur pendant le fonctionnement de l'installation. Veuillez entretenir le capot de ventilation et informer votre EHO de district une fois qu'il est entretenu.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : VIOLATION RÉPÉRÉE
      • Les ampoules en marche dans la glacière et en marche dans le congélateur manquent de housses lumineuses.
      • Mesures correctives : Veuillez installer des couvercles lumineux pour les deux ampoules afin d'éviter tout risque de contamination physique ou de blessure.
      • À CORRECTER avant le 31 janvier 2025
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Pas de couvercles lumineux pour les ampoules dans la glacière et le congélateur.
      • Mesures correctives:
      • Installer des couvercles de lumière pour l'ampoule dans le refroidisseur et le congélateur pour éviter une blessure physique ou une contamination.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de préparation de pizza a été enregistré à une température ambiante de 17C. La température interne des aliments froids potentiellement dangereux suivants a été enregistrée au-dessus de 4C:
      • 1 récipient de sauce marinara à 15.5C
      • 1 récipient moins de la moitié rempli d'oignons tranchés à 16,8C
      • 3 sacs non ouverts de fromage mozarella déchiqueté à 13,6C, 13,8C et 13,8C.
      • 1 sachet ouvert de pepperoni à 14.5C
      • L'exploitant a éliminé les produits alimentaires susmentionnés au moment de l'inspection. L'exploitant a également rejeté VOLUNTARILY tous les produits alimentaires stockés dans des encarts et à l'intérieur du refroidisseur, sauf les produits alimentaires non potentiellement dangereux tels que la production et le trempage de sauce qui ont été déplacés pour marcher dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4C ou moins en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 lavabos à main en place. Aucune serviette en papier à usage unique n'était présente dans les deux lavabos. Un petit contenant de solution d'assainissement a été placé à l'intérieur du 2e lavabo et l'évier n'était pas facilement disponible pour le lavage des mains. Le personnel a sorti le contenant de l'évier et a réapprovisionné les serviettes en papier au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît, assurez-vous que tous les lavabos ont un approvisionnement adéquat en eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier à usage unique pendant le fonctionnement de l'installation.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Au moment de l'inspection, il a été noté que le couloir arrière servait à entreposer les boîtes à pizza et les ustensiles et que la sortie de secours était partiellement bloquée.
      • Mesures correctives : Veuillez noter que les plans d'étage approuvés n'incluent pas le couloir arrière comme aire de stockage. Enlever les contenants de stockage/boîtes à pizza qui sont stockés dans le couloir.
      • À CORRECTER avant le 21 juillet 2023
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de préparation de pizza a été enregistré à une température ambiante de 17C. L'opérateur a appelé le technicien au moment de l'inspection et le fera réparer plus tard aujourd'hui.
      • Mesure(s) corrective(s) : N'entreposez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans le refroidisseur de préparation avant d'avoir été réparé et de pouvoir maintenir une température d'au moins 4C ou inférieure. Veuillez informer votre EHO de district une fois que le refroidisseur a été réparé.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Plusieurs taches d'un gel brun comme la substance notée dans les locaux dans les zones exposées près de la nourriture, de l'équipement alimentaire et des boîtes à pizza
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement l'endroit. Appeler le fournisseur de lutte antiparasitaire pour s'assurer qu'aucune contamination par les pesticides n'est survenue sur les surfaces de contact des aliments et des aliments. Le rapport sera envoyé au ministère de l'Environnement pour suivi
      • Taux de violation: 15
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Couvrez tous les aliments stockés dans la promenade dans le refroidisseur comme les plateaux de poulet, les oignons, etc...
      • 2) Sacs à ordures noirs à pied dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : 1) Couvrir tous les aliments entreposés dans la marche dans le refroidisseur
      • 2) N'utilisez pas de sacs à ordures noirs dans un refroidisseur pour l'entreposage des aliments. Retirer les sacs
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires accumulés sur les rayonnages de fil dans la marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir les étagères de fil dans le refroidisseur. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Les débris alimentaires et la graisse s'accumulent à l'intérieur du refroidisseur de préparation.
      • - La graisse s'accumule sur le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Flacon de pulvérisation de désinfectant de surface non étiqueté.
      • Mesure(s) corrective(s) : Étiquetez correctement tous les flacons de pulvérisation de désinfectant de surface en tant que « désinfectant » ou autre nom pertinent.
      • Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE du personnel en service est expiré.
      • Mesure(s) corrective(s) : Reconfirmer le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE. Au minimum un personnel formé FOODSAFE doit travailler en tout temps.
      • Corrigé par: Un mois
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Marcher au congélateur à -10C au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Correction de l'écart au haut du congélateur. Cela peut contribuer à la température plus élevée que acceptable de -18C. Le congélateur doit maintenir -18C pendant l'inspection de suivi.
      • Corrigé par : Une semaine.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires et de graisse dans les domaines suivants:
      • - sous la station de lavage des mains
      • - sous l'évier des trois compartiments
      • - autour du four
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. Mettre en place un calendrier de nettoyage régulier.
      • Corrigé par: Aujourd'hui et en cours.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un grand espace au sommet de la promenade au congélateur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez complètement l'écart au sommet de la marche au congélateur avec le matériel approprié.
      • Corrigé par : Une semaine.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le permis n'a pas été affiché dans un endroit clairement visible.
      • Mesures correctives : Permis affiché au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le joint en caoutchouc du refroidisseur Prep a durci et s'éteint actuellement.
      • 2. Le refroidisseur Prep a une température ambiante de 8C. Aucun aliment potentiellement dangereux actuellement dans le refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : 1. Remplacer le joint en caoutchouc pour s'assurer que vos refroidisseurs fonctionnent en bon état de fonctionnement et pour éviter que l'air froid ne s'échappe.
      • 2. Réglez le refroidisseur de préparation pour qu'il atteigne une température de 4C ou moins.
      • Date à corriger par: 19 juillet 2018 (pour refroidisseur); 31 juillet 2018 (pour joint en caoutchouc)
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    0 infraction

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