Boston Pizza 166
6046 48 Avenue Camrose AB T4V 0K3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Un des seaux d'assainissement des quats a enregistré une concentration de 0 ppm. Mesures correctives : Assurez-vous que tous les seaux d'assainissement des quats sont maintenus à une concentration de 200 ppm pour éliminer efficacement les agents pathogènes sur vos surfaces de contact avec les aliments. Cela peut nécessiter de changer votre solution de désinfectant plus fréquemment. 2. Il y a trop de chiffons désinfectants placés dans les seaux d'assainissement, et donc tous les chiffons ne sont pas complètement immergés dans la solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Par conséquent, les tissus qui ne sont pas correctement désinfectés peuvent provoquer une contamination croisée pendant leur utilisation subséquente. Mesures correctives : Veuillez vous assurer qu'il y a un nombre approprié de chiffons dans chaque seau d'assainissement pour permettre une immersion complète dans la solution d'assainissement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des sacs de boîtes à emporter étaient entreposés sous une zone avec un plafond manquant carrelage, ce qui pose un risque de contamination. Mesures correctives : Les boîtes à emporter doivent être déplacées dans une zone de stockage appropriée jusqu'à ce que la tuile de plafond manquante soit remplacée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Drap de nettoyage sale observé dans la zone de l'évier. Les chiffons pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés régulièrement et lorsqu'ils ne sont pas utilisés dans une solution d'assainissement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est valide mais n'est pas affiché. L'exploitant a affiché un permis à l'entrée de l'installation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des rénovations majeures sont prévues en septembre 2024. Les murs et le plafond seront améliorés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction