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Skyway Family Restaurant

6102 48 Avenue Camrose AB T4V 0K5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Skyway Family Restaurant a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 avril 2024. La dernière inspection, le 29 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Quelques bouteilles de liquide n'ont pas été étiquetées. L'opérateur l'a corrigé sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol était mouillé et glissant. Veuillez procéder à un nettoyage profond du sol.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement et le savon ont été mélangés. L'opérateur a rejeté cette solution et a préparé une nouvelle solution de désinfectant. Assurez-vous que le désinfectant n'est pas mélangé au savon car il peut rendre le désinfectant inefficace ou créer des fumées nocives.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments ont été placés sur le sol de la glacière et du congélateur. L'opérateur les a mis sur les étagères. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont placés hors du sol. 2. Des chaussures ont été notées dans la zone de service alimentaire. L'opérateur les a emmenés de la zone alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Quelques bouteilles liquides n'étaient pas étiquetées. L'opérateur les a étiquetés sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'accès à 2 bornes a été bloqué par une table et des seaux d'huile. L'opérateur a autorisé l'accès aux handinks. S'il vous plaît assurez-vous que les lavabos sont utilisés pour le lavage des mains seulement (pas de lavage d'ustensile) et accessibles en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas complets.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La graisse et les débris alimentaires ont été notés sur le sol, les réfrigérateurs, les murs derrière la grille et autour du matériel, y compris les friteuses, les lave-vaisselle et les réfrigérateurs. Veuillez vous assurer qu'un nettoyage profond est effectué dans toute la cuisine, en particulier dans les zones susmentionnées. 2. Le calendrier de nettoyage n ' était pas disponible.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments dans des boîtes en carton ont été placés sur le sol dans la glacière et le congélateur. Assurez-vous que les aliments sont au moins à 6 pouces du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. S'il vous plaît assurer un nettoyage complet est terminé en particulier la zone autour de la friteuse. 2. Assurez-vous que le refroidisseur et le congélateur sont réorganisés afin de faciliter l'accès aux aliments et de contrôler les ravageurs.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments dans des boîtes en carton ont été placés sur le sol dans la glacière et le congélateur. Assurez-vous que les aliments sont au moins à 6 pouces du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de chlore disponibles sur place ne fonctionnaient pas correctement. Veuillez acheter de nouvelles bandes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. S'il vous plaît assurer un nettoyage complet est terminé en particulier la zone autour de la friteuse. 2. Assurez-vous que le refroidisseur et le congélateur sont réorganisés afin de faciliter l'accès aux aliments et de contrôler les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage n'était disponible. Veuillez consulter le modèle ci-joint.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments dans les boîtes en carton ont été placés sur le sol dans la glacière et le congélateur. Assurez-vous que les aliments sont au moins à 6 pouces du sol. 2. Les scoops ont été placés dans des contenants alimentaires en vrac (à savoir des farines), les poignées étant immergées dans les aliments. S'il vous plaît, gardez les scoops hors des conteneurs de produits alimentaires en vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Un grand pot de soupe a été placé dans la glacière et était encore chaud. L'opérateur l'a séparé sur place. S'il vous plaît assurez-vous que de grands lots de soupe sont fractionnés dans des contenants plus petits tels que ceux en acier inoxydable pour le refroidissement rapide, puis les placer dans le refroidisseur. 2. Les légumes coupés dans de grands contenants ont été placés à température ambiante. L'opérateur les a transférés au refroidisseur. S'il vous plaît assurez-vous que les légumes coupés sont placés dans la glacière et ne retirer que plus petite quantité pour une utilisation immédiate.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de chlore disponibles sur place ne fonctionnaient pas correctement. Veuillez acheter de nouvelles bandes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un plat souillé a été placé dans l'évier. L'opérateur l'a enlevé. Veuillez vous assurer que l'évier est utilisé pour le lavage des mains SEULEMENT et facilement accessible en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. S'il vous plaît assurer un nettoyage complet est terminé en particulier la zone autour de la friteuse. 2. Assurez-vous que le refroidisseur et le congélateur sont réorganisés afin de faciliter l'accès aux aliments et de contrôler les ravageurs.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des améliorations ont été apportées. Prolongation accordée pour répondre aux attentes.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • un nettoyage rigoureux est nécessaire, en particulier dans les endroits difficiles d'accès et dans et autour de l'équipement.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les aliments doivent être couverts et ne pas être entreposés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • un nettoyage rigoureux est nécessaire, en particulier dans les endroits difficiles d'accès et dans et autour du matériel

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