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Smitty's Family Restaurant

6115 48 Avenue Camrose AB T4V 0K4 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs de farine ont été placés sur le sol dans la zone de stockage à sec. Corrigé sur place.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des aliments ont été notés sur le sol du congélateur à l ' entrée et dans la zone de stockage à sec. Ils ont été placés hors du sol. 2. On a noté des croûtes dans les contenants de produits alimentaires en vrac avec des poignées touchant le contenu alimentaire. Ils ont été enlevés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques carreaux de sol étaient en délabrement dans la zone de la porte arrière. Veuillez réparer ou remplacer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles et utilisées deux fois par jour.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • toutes les températures étaient dans des paramètres acceptables. Assurez-vous que le mélange d'oeufs a une glace adéquate et un couvercle pour contrôler les températures. Faire de petits lots et de petits contenants par opposition à des contenants pleins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles et utilisées deux fois par jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a Le nettoyage, en particulier dans et autour de l'équipement et des endroits difficiles à atteindre, est nécessaire.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • le mélange d'oeufs n'était pas refroidi. Assurez-vous que des lots plus petits sont créés et que la glace est continuellement fournie dans le mélange d'oeufs.