Happy Chopstix

6110 48 Avenue Camrose AB T4V 0K5 · Food - General

13 inspections

1. Inspection de la gestion des risques31 oct. 2025

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Un morceau de tuile de plafond dans la zone de stockage a été observé pour avoir un trou. Veuillez remplacer.
2. Inspection de la gestion des risques31 oct. 2025

   0 infraction

3. Inspection de la gestion des risques29 oct. 2025

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Un morceau de tuile de plafond dans la zone de stockage a été observé pour avoir un trou. Veuillez remplacer.
4. Contrôle28 oct. 2025

   8 infractions

   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Une poubelle contenant des sacs de riz a été trouvée dans l ' un des entrepôts. Le riz a été retiré de la poubelle et la poubelle a été déplacée de la zone d'entreposage pendant l'inspection. 2. Un des sacs de riz entreposés dans la poubelle était ouvert et a donc été jeté en raison de la probabilité de contamination. 3. Les sacs de recyclage contenant des bouteilles sont conservés sur des produits alimentaires dans des sacs en papier, ce qui peut entraîner une contamination en cas de fuite. Les sacs de recyclage ont été déplacés pendant l'inspection afin qu'ils ne soient pas entreposés sur des aliments.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les aliments contenus dans l'un des congélateurs à poitrine et dans le congélateur à crème glacée n'étaient pas couverts pendant l'entreposage. Mesures correctives : Conserver les aliments couverts (par exemple, enduits de plastique) pour les protéger de la contamination pendant l'entreposage.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Les articles qui ne sont pas associés à la manutention des aliments, comme les pneus et les oreillers, ont été trouvés dans une aire de stockage des aliments.2. Des suppléments destinés à l'usage personnel des employés ont été trouvés dans les locaux de la cuisine et des serveurs avant. Mesures correctives : Enlever les articles qui ne sont pas utilisés dans la préparation des aliments et/ou qui sont destinés à un usage personnel seulement des zones de préparation des aliments. 3. Des bols étaient utilisés comme pelles dans plusieurs contenants de produits en vrac secs. Mesures correctives : Un scoop approprié avec une poignée doit être utilisé pour protéger les produits en vrac contre la contamination croisée directe et/ou indirecte pendant le processus de manipulation des aliments. Si vous continuez à stocker les scoops à l'intérieur du contenant, assurez-vous que la poignée pointe vers le haut et ne touche pas le produit. Sinon, les scoops peuvent être entreposés à l'extérieur du produit d'une manière qui le protège de la contamination (dans un seau, par exemple).
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Un rasoir a été trouvé près de l'évier dans la salle de bain des employés, qui a été jeté pendant l'inspection. Veuillez veiller à ce que les activités incompatibles avec la préparation des aliments ne se déroulent pas dans les zones de préparation des aliments. Si un employé se coupait avec le rasoir tout en se rasant et retournait à la préparation des aliments, il pourrait contaminer biologiquement les aliments, ou leur coupe pourrait être infectée.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • 1. Le savon à l'évier de lavage des mains du serveur avant a été rempli en le diluant avec de l'eau. Action corrective: Le savon doit être rempli avec votre produit stock, pas avec de l'eau. Cela rendra le savon plus efficace pour nettoyer vos mains et pour éliminer les agents pathogènes. 2. L ' accès à l ' évier de lavage des mains des employés dans la cuisine a été bloqué par des conteneurs. Action corrective : Effacer le chemin menant à l'évier de lavage des mains pour permettre aux employés de se laver les mains plus fréquemment. Cela contribuera à protéger la salubrité des aliments.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Des excréments de souris et une souris morte dans un piège ont été observés dans l'une des aires de stockage. Mesures correctives : Les exploitants d'installations ont communiqué avec l'entreprise qu'ils sous-traitent pour obtenir des services mensuels de lutte antiparasitaire (Abel). Le déclutter de l'aire de stockage et le nettoyage régulier des planchers peuvent vous aider à prévenir le portage des ravageurs.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Certaines tuiles de plafond dans l ' une des zones de stockage ont été endommagées par l ' eau. Mesures correctives : Remplacer les tuiles touchées et s'assurer que la source des dommages causés à l'eau est sous contrôle. 2. Le plancher de la cuisine a un trou dans lequel un tube vide l'excès d'eau de la machine à glace. Action corrective: Le trou dans le plancher doit être couvert (par un capuchon, par exemple) pour que la surface soit lisse, durable, facilement propre et imperméable à l'humidité. Cela empêchera également la contamination de pénétrer dans cette zone pendant la préparation des aliments.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • On a trouvé de la moisissure le long du sommet de la machine à glace. Action corrective: Enlevez le moule dans la machine à glace en le nettoyant avec du savon et de l'eau. Assurez-vous que la surface est sèche après le nettoyage afin que le moule ne repousse pas. À l'avenir, vérifiez que votre machine à glace est propre dans le cadre de vos procédures de nettoyage courantes.
5. Contrôle26 mai 2025

   2 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Les seaux de glaces dans le congélateur du coin salon n ' étaient pas couverts. L'opérateur leur a mis des couvercles. 2. Des boules de crème glacée ont été placées dans un récipient avec de l'eau à l'intérieur. L'exploitant a reçu l'instruction de garder des scoops de crème glacée dans une solution de chlore de 100 ppm, qui a été remplie par l'exploitant sur place.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Une louche wok a été placée dans l'évier. L'opérateur l'a emporté pour se laver. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier est utilisé pour le lavage des mains seulement.
6. Inspection de la gestion des risques23 avr. 2025

   0 infraction

7. Contrôle19 mars 2025

   4 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. La viande frite a été placée sur une grille près de la porte de derrière, la porte de derrière étant ouverte. L'opérateur a fermé la porte et déplacé la viande vers l'arrière. 2. Les seaux de crème glacée n'étaient pas recouverts de couvercles au congélateur. Le propriétaire leur a mis des couvercles.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'accès à l'évier a été bloqué par quelques seaux et il n'y avait pas de savon. Le propriétaire les a corrigés sur place.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte arrière a été ouverte à la viande cuite fraîche rapide. Le propriétaire l'a fermé. Veuillez garder la porte arrière fermée pour empêcher l'entrée des parasites.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Aucun permis n'a été affiché. Veuillez poster un permis valide.
8. Contrôle7 oct. 2024

   1 infraction

   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Une sauce d'environ 5L a été laissée à température ambiante pendant plus de 3 heures, comme le confirment Hank et Weling Lee. Après avoir informé l'opérateur des dangers de maintenir des aliments dangereux à température ambiante pendant plus de 2 heures, ils ont accepté de les jeter comme l'a conseillé l'ISP.
9. Contrôle25 avr. 2024

   0 infraction

10. Contrôle24 avr. 2024

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les aliments sont entreposés les uns sur les autres sans couverture. Cela permet le risque de contamination croisée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments étaient mal entreposés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • poisson a a été trouvé dégelant dans l'évier. De nombreux aliments étaient conservés à température ambiante
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les ustensiles ne doivent pas être entreposés dans l'évier
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage par le biais est nécessaire surtout dans les endroits difficiles à atteindre.
11. Inspection de la demande1 déc. 2023

    0 infraction

12. Inspection de la demande27 nov. 2023

    10 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé des pratiques de dégel et de refroidissement non sécuritaires des aliments à risque élevé. Assurez-vous que les aliments sont refroidis et décongelés adéquatement. Mauvaise protection et conservation des aliments. Les aliments ont été manipulés et entreposés d'une manière qui les soumettait à une contamination possible. Veiller à ce que les techniques d'entreposage appropriées (p. ex. des couvertures appropriées et des aliments crus ne soient pas entreposés au-dessus des produits cuits ou frais). La nourriture a été détruite.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les pratiques de base en matière de manipulation des aliments ne sont pas respectées. Compléter un cours de sécurité alimentaire.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments étaient entreposés à température ambiante. S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés entre 4c et 60c. La nourriture qui était encore à température ambiante @ 14:30 a été détruite. Les aliments doivent être entreposés dans des contenants en verre ou en plastique avec couvercles.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des pratiques de dégel et de refroidissement non sécuritaires des aliments à risque élevé. Assurez-vous que les aliments sont refroidis et décongelés adéquatement. Mauvaise protection et conservation des aliments. Les aliments ont été manipulés et entreposés d'une manière qui les soumettait à une contamination possible. Veiller à ce que les techniques d'entreposage appropriées (p. ex. des couvertures appropriées et des aliments crus ne soient pas entreposés au-dessus des produits cuits ou frais).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé des pratiques de dégel et de refroidissement non sécuritaires des aliments à risque élevé. Assurez-vous que les aliments sont refroidis et décongelés adéquatement. Mauvaise protection et conservation des aliments. Les aliments ont été manipulés et entreposés d'une manière qui les soumettait à une contamination possible. S'assurer que les aliments sont couverts et ne sont pas entreposés entre 4c et 60c
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les éviers à main ne doivent pas être utilisés pour stocker des pots. Le lavabo a été bloqué par une poubelle et inutilisable en raison de pots et d'ustensiles stockés dans le lavabo. Le lavage des mains est essentiel à la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments. Assurez-vous que la voie menant à l'évier de lavage des mains est dégagée et que l'évier de lavage des mains est disponible pour utilisation au besoin.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les personnes qui manipulent des aliments ignorent les procédures de base.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs, les plafonds et les planchers de la cuisine n'étaient pas entretenus dans un état propre et sanitaire. Manque d'assainissement général et de propreté dans l'ensemble de l'installation, y compris un plan d'assainissement écrit. Nettoyer les zones mentionnées et créer un plan d'assainissement écrit.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Répéter les violations : 1) Le congélateur à l'entrée montre l'accumulation de glace sur le plafond et le cadre de la porte. Ceci peut indiquer un problème mécanique avec l'unité. Veuillez enlever toute accumulation de glace. Veuillez également prendre des dispositions pour que la source du problème soit identifiée et réparée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de dirts et de débris est présente dans plusieurs secteurs, y compris, sans s'y limiter, les tuiles de plafond, les rayonnages dans la glacière, la porte de la glacière ainsi qu'entre et derrière le matériel de cuisson. Veiller à ce que toutes les parties de la cuisine soient soigneusement nettoyées et désinfectées avant la réouverture. Les carreaux endommagés dans la cuisine et dans la glacière doivent être remplacés. Bon nombre de ces violations ont été relevées dans plusieurs rapports d'inspection.
13. Contrôle27 nov. 2023

    10 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé des pratiques de dégel et de refroidissement non sécuritaires des aliments à risque élevé. Assurez-vous que les aliments sont refroidis et décongelés adéquatement. Mauvaise protection et conservation des aliments. Les aliments ont été manipulés et entreposés d'une manière qui les soumettait à une contamination possible. Veiller à ce que les techniques d'entreposage appropriées (p. ex. des couvertures appropriées et des aliments crus ne soient pas entreposés au-dessus des produits cuits ou frais).
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les pratiques de base en matière de manipulation des aliments ne sont pas respectées. Compléter un cours de sécurité alimentaire.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments étaient entreposés à température ambiante. S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés entre 4c et 60c.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des pratiques de dégel et de refroidissement non sécuritaires des aliments à risque élevé. Assurez-vous que les aliments sont refroidis et décongelés adéquatement. Mauvaise protection et conservation des aliments. Les aliments ont été manipulés et entreposés d'une manière qui les soumettait à une contamination possible. Veiller à ce que les techniques d'entreposage appropriées (p. ex. des couvertures appropriées et des aliments crus ne soient pas entreposés au-dessus des produits cuits ou frais).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé des pratiques de dégel et de refroidissement non sécuritaires des aliments à risque élevé. Assurez-vous que les aliments sont refroidis et décongelés adéquatement. Mauvaise protection et conservation des aliments. Les aliments ont été manipulés et entreposés d'une manière qui les soumettait à une contamination possible. S'assurer que les aliments sont couverts et ne sont pas entreposés entre 4c et 60c
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les éviers à main ne doivent pas être utilisés pour stocker des pots. Le lavabo a été bloqué par une poubelle et inutilisable en raison de pots et d'ustensiles stockés dans le lavabo. Le lavage des mains est essentiel à la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments. Assurez-vous que la voie menant à l'évier de lavage des mains est dégagée et que l'évier de lavage des mains est disponible pour utilisation au besoin.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les personnes qui manipulent des aliments ignorent les procédures de base.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs, les plafonds et les planchers de la cuisine n'étaient pas entretenus dans un état propre et sanitaire. Manque d'assainissement général et de propreté dans l'ensemble de l'installation, y compris un plan d'assainissement écrit. Nettoyer les zones mentionnées et créer un plan d'assainissement écrit.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Répéter les violations : 1) Le congélateur à l'entrée montre l'accumulation de glace sur le plafond et le cadre de la porte. Ceci peut indiquer un problème mécanique avec l'unité. Veuillez enlever toute accumulation de glace. Veuillez également prendre des dispositions pour que la source du problème soit identifiée et réparée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de dirts et de débris est présente dans plusieurs secteurs, y compris, sans s'y limiter, les tuiles de plafond, les rayonnages dans la glacière, la porte de la glacière ainsi qu'entre et derrière le matériel de cuisson. Veiller à ce que toutes les parties de la cuisine soient soigneusement nettoyées et désinfectées avant la réouverture. Les carreaux endommagés dans la cuisine et dans la glacière doivent être remplacés. Bon nombre de ces violations ont été relevées dans plusieurs rapports d'inspection.