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BOWL'D

1601 Victoria Rd Revelstoke BC V0E 2S0 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Des poussières et des débris ont été observés sur les ventilateurs du refroidisseur de marche et le plancher semblait impur. L'installation doit être entretenue dans un état sanitaire et de manière à prévenir la contamination des aliments. Nettoyer les ventilateurs et le plancher de la glacière.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - les viandes cuites entreposées dans une table à vapeur allaient de 35 à 55C - l'eau de table à vapeur était à 55C
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - grands trous dans le plafond - murs inachevés et garnitures de porte dans l'espace de stockage sec - encombrés à l'arrière de l'espace de stockage sec - toilettes du personnel servant de salle de gardiennage, suggéré de remplacer les toilettes par un bassin de gardien
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Il n'y avait personne sur place au moment de la visite avec un certificat de sécurité alimentaire.