Eagle Pass Heliski Lodge
1467 Hwy 23 S Revelstoke BC V0E 2S0 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les contenants de déli étaient utilisés comme pelles pour les marchandises sèches. Les ustensiles utilisés pour scoop des produits secs doivent être munis de poignées pour prévenir la contamination microbienne des aliments. Remplacer les contenants de déli par des scoops qui ont des poignées.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Un mini refroidisseur de la zone de café tenait la nourriture autour de 12°C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou moins pour empêcher la croissance des agents pathogènes. Réparer/remplacer cette glacière pour qu'elle conserve la nourriture à 4°C ou en dessous avant que les invités arrivent à la loge.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Correction au moment de l'inspection Non Chlore Résiduel détectable dans le lave-vaisselle après le cycle a fonctionné en raison de près de récipient d'assainissement vide. L'opérateur a commuté les contenants d'assainissement du chlore et les résidus ont ensuite été détectés. L'exploitant s'est assuré que les produits chimiques utilisés sont à un niveau suffisant pour permettre au lave-vaisselle de pomper le produit chimique dans les conduites.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction