Centex Revelstoke - Fritou
1407 Victoria Rd Revelstoke BC V0E 2S0 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : Les boules de crème glacée ont été entreposées dans l'eau stagnante du puits du dipper. Pour prévenir la contamination, les pelles doivent être entreposées dans un puits à eau courante continue, dans de l'eau chaude propre qui est changée au besoin, ou nettoyées et désinfectées après chaque utilisation. Entreposez les boulettes de crème glacée d'une manière qui prévient la contamination.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Aucune eau chaude n'était disponible à l'évier malgré la circulation de l'eau pendant plusieurs minutes. Les stations de lavage des mains doivent fournir de l'eau chaude et froide pour une bonne hygiène des mains. Effectuer les réparations nécessaires pour s'assurer que l'eau est correctement fournie au poste de lavage des mains.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?