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Centex Revelstoke - Fritou

1407 Victoria Rd Revelstoke BC V0E 2S0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Centex Revelstoke - Fritou a été inspecté une fois par Interior Health Authority, le 28 janvier 2026. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 janvier 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 janvier 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : Les boules de crème glacée ont été entreposées dans l'eau stagnante du puits du dipper. Pour prévenir la contamination, les pelles doivent être entreposées dans un puits à eau courante continue, dans de l'eau chaude propre qui est changée au besoin, ou nettoyées et désinfectées après chaque utilisation. Entreposez les boulettes de crème glacée d'une manière qui prévient la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Aucune eau chaude n'était disponible à l'évier malgré la circulation de l'eau pendant plusieurs minutes. Les stations de lavage des mains doivent fournir de l'eau chaude et froide pour une bonne hygiène des mains. Effectuer les réparations nécessaires pour s'assurer que l'eau est correctement fournie au poste de lavage des mains.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.

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