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Boys and Girls Club of Kamloops - John Tod Centre

435 McGowan Ave Kamloops BC V2B 2P2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Boys and Girls Club of Kamloops - John Tod Centre a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 9 novembre 2015. La dernière inspection, le 29 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2025. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2025. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 juin 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 4 juin 2024. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): congélateur hisense mesuré à -9,5 °C, congélateur à double porte mesuré à -5,1 °C. . Régler la température de l'unité pour s'assurer que la température intérieure est maintenue correctement à ≤ -18 °C.
      • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Des chiffons d'essuie-glaces observés sur le comptoir. Tous les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans un contenant avec une solution d'assainissement en tout temps lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Registres d'assainissement non tenus. S'il vous plaît utiliser le modèle fourni pour enregistrer les concentrations quotidiennes de la bouteille d'assainissement du chlore (@100 -200 ppm concentration) et la température finale de rinçage du lave-vaisselle mécanique à haute température (min 71 °C sur la surface de la plaque ~ 180 °F sur la jauge de température de la machine). Envoyez le journal du mois suivant à l'OHE pour l'examiner.
  3. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Bandes d'essai d'assainissement du chlore périmées (2016). Mesures correctives: • Acheter de nouvelles bandes d'essai d'assainissement du chlore pour surveiller la concentration de la solution d'assainissement quotidiennement.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • Sacs ouverts de produits secs (pâtes, riz, farine, etc.) observés sur les étagères dans le couloir. Ces conditions peuvent attirer les ravageurs et permettre leur portage. Mesures correctives : • Transférer tous les sacs ouverts de produits secs dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Au moment de l'inspection, le flacon de désinfectant bleach était vide. INSPECTION CORRECTE : • Une solution d'assainissement du chlore a été préparée par la concentration de EHO à 100 ppm (combine 1/2 cuillères à café par 1 L d'eau).
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Registres de température non entretenus. Veuillez utiliser le modèle fourni pour enregistrer les températures quotidiennes des refroidisseurs/congélateurs. Envoyez le journal du mois suivant à l'OHE pour l'examiner.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Registres d'assainissement non tenus. Veuillez utiliser le modèle fourni pour enregistrer les concentrations quotidiennes du flacon d'assainissement du chlore (concentration de@100 ppm) et la température de rinçage finale du lave-vaisselle mécanique à haute température (min 71 °C sur la surface de la plaque ~ 180 °F sur la jauge de température de la machine). Envoyez le journal du mois suivant à l'OHE pour l'examiner.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Deux sacs de marchandises séchées (farine de GV et sucre Rogers) ont été observés assis directement sur le plancher- CDI/ corrigés au cours de l'inspection (les aliments ont été retirés du plancher)
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Pas de thermomètre pour congélateur de type Woods
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  9. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Un sac de riz étant stocké directement sur le sol de la salle JEUNESSE-CDI (Rory a déplacé le riz dans une des armoires de stockage sous l'île)
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des bandes d'essai de quats sont nécessaires pour vérifier la concentration de désinfectant Dyanquat Plus-Il n'y a pas de bandes d'essai d'ammoniac quaternaire sur place ( Rosa utilise des bandes d'essai de chlore/blanches pour vérifier la concentration de solution d'assainissement du tissu essuyé)
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le congélateur vertical Kenmore est en lecture -12°C (température ajustée selon Rosa comme il devrait lire -18°C) d'autres congélateurs vérifiés étaient: Congélateur vertical de bois (-21°C), Congélateur de poitrine de bois(-25°C), Congélateur Kenmore dans la salle des jeunes(-25°C); Salle des jeunes Congélateur profond (-20°F)
      • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le certificat de Rosa a expiré le 29 juillet 2018. L'opérateur principal est Kerry Woehle. Kerry est également tenue de détenir un certificat FOODSAFE valide.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
      • Observation(s): 150 Wood Street V2B0G6 est maintenant l'adresse et ne plus 435 McGowan Avenue
      • 12.1 - Des coordonnées actualisées doivent être fournies à l'agent de santé.
  11. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1 des 2 machines ne fonctionne pas correctement: La machine de lavage à vaisselle Valu-Clean testée trois produits chimiques d'assainissement n'est pas distribuée à une concentration adéquate (moins de 50 ppm)Pas de manuel pour la machine et des SOP écrites pour l'utilisation de la machine; Cuisine principale Moyer Diebel machine à haute température: 78,3 degC (température du niveau de vaisselle) assainissement de l'eau chaude
      • 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.

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