Syros Pizza and Spaghetti
359 Tranquille Rd Kamloops BC V2B 3G4 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): concentration d'assainissement dans les flacons de vaporisateurs mesurant 25ppm de chlore. La solution sanitaire doit être maintenue à 200ppm. La solution a été rejetée et une nouvelle solution a été préparée, mesurée à 200ppm à l'aide de bandes d'essai.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Mauvaises bandes d'essai utilisées pour surveiller la concentration de la solution d'assainissement du chlore. Mesures correctives: • Acheter des bandes d'essai d'assainissement du chlore pour surveiller la concentration de la solution d'assainissement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Nettoyage des chiffons stockés sur les surfaces de contact des aliments. L'environnement humide et riche en nutriments peut favoriser la croissance des bactéries et des virus qui peuvent contaminer les aliments. Mesures correctives: • Entreposer tous les tissus dans des solutions d'assainissement (c.-à-d. concentration de chlore de 200 ppm). Rafraîchir la solution toutes les 2 heures ou lorsqu'elle est visiblement sale.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): • Retirez le rideau derrière l'étagère car il est absorbant et ne peut pas être désinfecté. Action corrective: • Remplacer les rideaux en tissu par un matériau lisse, durable et facile à nettoyer.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): • La station de lavage des mains était bloquée au moment de l'inspection. Action corrective: • Ne jamais bloquer la station de lavage des mains. Assurez-vous que les serviettes en papier sont à proximité.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Bandes d'essai d'assainissement du chlore périmées. Mesures correctives: • Acheter de nouvelles bandes d'essai de désinfectant.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): • Marchandises sèches exposées (pain et farine). Ces conditions peuvent attirer les ravageurs et permettre leur portage. Mesures correctives : • Veiller à ce que tous les sacs ouverts de produits secs soient entreposés dans des contenants d'épreuves phytosanitaires.
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?