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Pine Grove Care Center

313 McGowan Ave Kamloops BC V2B 2N8 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Pine Grove Care Center a été inspecté 14 fois par Interior Health Authority depuis le 14 mars 2013. La dernière inspection, le 2 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2023. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 décembre 2015. Par exemple : 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Il y a une ouverture dans le mur sous la fosse près de la machine à glace, qui peut permettre l'entrée de parasites. Mesures correctives : Scellez cette ouverture pour protéger contre l'entrée des ravageurs.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Seau de concentration de solution désinfectante mesurée à 0 ppm. Le seau a été rempli à partir du distributeur et mesuré 200ppm. Veiller à ce que la solution d'assainissement soit rafraîchie aussi souvent que nécessaire pour maintenir une concentration adéquate de désinfectant.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • Sacs ouverts de marchandises sèches observés dans la salle de stockage à sec. Ces conditions peuvent attirer les ravageurs et permettre le portage. Mesures correctives: • Placer tous les sacs ouverts de produits secs dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): F1.7A Dans la salle de stockage des marchandises sèches, il a été observé que les emballages ouverts de farine (mélange de gâteaux, mélange de muffins) et de sucre glace n'étaient pas conservés à l'intérieur des bacs avec des couvercles étanches et résistants aux ravageurs.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2A veuillez lire les commentaires sous F1.7 ci-dessus
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B La station de lavage des mains a été observée encombrée d'effets personnels du personnel. L'exploitant doit s'assurer que cette zone est maintenue dans un état propre et que les effets personnels du personnel (vestons, bouteilles d'eau réutilisables, etc.) sont conservés dans ses casiers ou dans une zone désignée à l'écart des aires de préparation ou d'entreposage des aliments. F2.5G pls lire les commentaires sous F1.7 et F2.2 ci-dessus.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a observé que la margarine étagée du canola était entreposée à des températures ambiantes (température de la pièce ≥24°C au moment de l'inspection)-CDI (au rebut); un certain nombre de HPF plaqués ont été trouvés sur le comptoir dans le Parlour (non étiqueté mais Deb pense qu'ils étaient de la nourriture d'hier)-CDI (au rebut) Marcher dans le refroidisseur, réfrigérateur Parlour, réfrigérateur CozyCorner, réfrigérateur Tea Room ont également été vérifiés
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2C Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2D Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai pour la solution SMART Power ont expiré en juin 2022-pls. remplacer par de nouvelles bandes
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le mélange de crêpes doit être conservé à l'extérieur du bac
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement doit être revu et révisé puisque Quat a depuis été remplacé par SmartPower Chemical et que les instructions pour les «horaires de nettoyage hebdomadaire et quotidien Méthode standard de nettoyage et d'assainissement» mentionnent l'essuyage avec Quat et non SmartPower comme étant la substance désinfectante
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): F2.4A Frigidaire coffre type congélateur (cuisine) conserve la nourriture à 10°F; Marcher dans le congélateur conserve la nourriture à -10° C
      • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement écrit a été mis à jour pour la dernière fois en 2016: les notes d'EHO sur l'assainissement chimique ont été remplacées par SMARTPower (Ecolab, DDBSA et ingrédients actifs d'acide lactique) de sorte que le plan d'assainissement doit être revu et révisé; la liste de contrôle doit également être réécrite (instructions en haut de la page indique que la limite critique de 200 pour un désinfectant d'ammoniac quat mais la concentration enregistrée (en ppm) de DDBSA (activité de Smartpower) « 700 ppm » était inscrite sur la feuille de bord.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Des contenants ouverts ( portions simples, 5 unités) de jello (pomme) ont été trouvés à l'intérieur du Frigidaire (réfrigérateur de salon)- Corrigés pendant l'inspection/CDI (au rebut); lait de Dairyland (env. 1/4 de 1 pot de gal) trouvé dans le refroidisseur Cozy Corner a expiré le 7 juin ( CDI, au rebut au moment de l'inspection)
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
      • F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): La marche au congélateur ne maintient pas une température de -18°C/0°F ou plus froide. La température observée était de 20°F (-7°C).
      • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
  8. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les sacs de pains burgers Dempsters sont utilisés pour aligner la table en acier inoxydable et les aliments prêts à manger (coupés et beurrés) sont autorisés à entrer en contact avec les sacs
      • F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s) : Les trous (2) sur les parois doivent être recoupés (couvrir de matériau lisse et imperméable à l'humidité) pour exclure les rongeurs des locaux : Sous la table de préparation en acier inoxydable et dans la zone de lavage à la vaisselle (sous le comptoir en acier inoxydable adjacent au garburateur)
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Marcher dans le congélateur conserve les aliments @10°F (doit être 0°F ou -18°C), Frigidaire congélateur debout conserve les aliments@-10°C
      • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): pls. voir commentaires sous F2.2
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  9. Surveillance

    2 infractions

    • F3.5 L'établissement de services alimentaires est-il conforme à toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?
      • Observation(s) : L'OPS demande de consulter l'information nutritionnelle (Tableau de la valeur nutritive ou feuille de spécifications du produit) pour l'huile de canola et la coquille de tarte sucrée de la vallée de l'Apple (la liste des ingrédients contient le mot « raccourcir »). Les produits suivants ont été examinés pour le Trans Fat Audit: Sysco Imperial pan enduit ("zéro trans gras"), Canola Harvest Spread-It (.1/8g), Highliner Filets de tilapia cuit(0/11g), Chef Pierre Cerise (0/13g)
      • F3.5A L'établissement de services alimentaires doit disposer de la documentation appropriée sur place et être mis à la disposition de l'agent de santé et doit inclure des listes d'ingrédients, un tableau de données nutritionnelles ou des fiches de spécifications du produit pour tous les aliments de l'établissement.
      • F3.5B Toutes les margarines et huiles à tartiner doivent satisfaire aux restrictions de 2% de gras trans ou moins de teneur totale en gras.
      • F3.5C Tous les autres aliments doivent respecter la limite de 5% de gras trans ou moins de la teneur totale en gras.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): vérifier l'état du certificat FOODSAFE pour Mary-Ann Nadeau ou Louise Johnson autres noms à vérifier: Paula Piche, Cindy Denney, George Pruden
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    1 infraction

    • 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Les gants orange utilisés pour la manipulation d'ustensiles ou de vaisselle souillés doivent être retirés immédiatement avant de manipuler des plats désinfectés hors du lave-vaisselle afin d'éviter toute contamination croisée entre des plats sales et des plats désinfectés
      • 5.1 - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    0 infraction

  14. Surveillance

    0 infraction

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