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Bradner General Store Deli

5440 Bradner Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bradner General Store Deli a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 novembre 2017. La dernière inspection, le 26 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

6 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2022. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 août 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 8 mai 2019. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 8 mai 2019. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les étagères du haut du refroidisseur d'affichage avant sont à 3C, mais l'environnement des étagères du bas d'angle est à 9C. Il y a de la glace accumulée dans cette unité qui empêche l'écoulement d'air vers les coins de cette unité. Il y a un inventeur limité dans le refroidisseur d'affichage. 4C et moins dans toute l'unité est nécessaire.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'unité peut atteindre 4C et moins. Un dégivrage et un nettoyage sont nécessaires pour cet appareil. Déplacez l'inventaire alimentaire vers les rayons les plus froids à 4C et en dessous. Dégel de cette unité requis en 2 jours.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'activité de la mouche est mineure en raison de l'ouverture de la porte arrière. S'assurer que la porte de l'écran arrière est fermée pour empêcher l'entrée des mouches.
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte d'écran est utilisée pour empêcher l'entrée des mouches. Correction requise en 2 jours.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : * Il y a des trous dans le plafond de la cuisine, des placards, des aires de plancher qui peuvent mener à l'entrée des ravageurs
      • Mesures correctives : * Réparer tous les trous/gaps et les zones de l'installation qui peuvent mener à l'entrée des ravageurs
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : * Certains articles trouvés dans des locaux qui ne sont pas utilisés pour les affaires et qui doivent être enlevés
      • Mesures correctives : * Supprimer tous les articles pour affaires des locaux
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : * Des excréments de rats et de souris trouvés dans les placards de la cuisine; l'opérateur doit jeter les aliments dans les placards et les aliments préparés aujourd'hui car les surfaces étaient sales et insalubres
      • Mesures correctives : * Retirer tous les aliments des placards et des espaces ouverts (c.-à-d. jeter) à moins qu'ils ne soient emballés; nettoyer et assainir correctement toutes les zones; deli/kitchen a fermé temporairement l'installation
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Grime/débris découvert par le ktichen et l'entreposage et nécessite une attention immédiate au nettoyage; les problèmes de ravageurs ont aggravé ces problèmes de nettoyage aussi
      • Mesures correctives : * S'assurer que toutes les zones sont nettoyées/assainies correctement et quotidiennement
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : * Un désinfectant n'était pas disponible ou prêt à être utilisé au moment de l'inspection; l'opérateur a installé un désinfectant de javel à 200 ppm de chlore résiduel dans un seau pour entreposer les chiffons essuyants
      • Mesures correctives : * Assurez-vous que le désinfectant est disponible et prêt à l'emploi en tout temps pendant l'opération (pour stocker les chiffons d'essuyage) pour l'assainissement de la surface du contact avec les aliments
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : * Il manquait un permis d'exploitation et l'exploitant devait communiquer avec le bureau pour obtenir un nouveau décalcomanie
      • Mesure(s) corrective(s): * Permis d'exploitation pour être réordonné parce qu'il manquait; poste permis à vue du public
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de crampons/débris trouvés autour de la base de l'équipement alimentaire et de la porte des joints et des joints de refroidissement prép
      • Mesure(s) corrective(s) : * S'assurer que tous les nettoyages sont effectués, y compris les joints et les joints de refroidissement et les planchers autour de la base de refroidissement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : * Le refroidisseur de prép était au-dessus de 4'C/40'F; l'opérateur l'ajuste et s'assure qu'il est maintenu à 4'C/40'F ou plus froid
      • Mesures correctives : * Assurer l'entretien du refroidisseur à 4'C/40'F ou plus froid
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * La trancheuse de viande n'est pas entreposée correctement et dans un endroit insalubre - l'exploitant doit se réinstaller dans un endroit sanitaire approprié pour s'assurer qu'elle est entretenue de façon hygiénique; certains ustensiles ont été entreposés de façon inappropriée (c.-à-d. au-dessus des vêtements/sponges) après le nettoyage/l'assainissement et peuvent entraîner une contamination
      • Mesures correctives : * Entreposer la trancheuse de viande en bon état sanitaire et à l'emplacement - pour protéger contre la contamination; aussi, assurer que tout l'équipement alimentaire entreposé en bon état sanitaire
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : * Les vaisselles ne sont pas destinées aux entreprises et ne doivent pas être stockées sur place
      • Mesures correctives : * Ne stockez pas d'articles personnels sur le site, mais seulement ce qui est utilisé pour les affaires
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des améliorations de nettoyage ont été notées, mais certaines accumulations de débris le long des planches et du plancher. Veiller à ce que toutes les zones de la cuisine soient nettoyées et nettoyées régulièrement pour maintenir l'état sanitaire
      • Mesures correctives: Correction aujourd'hui
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La peinture est toujours nécessaire dans les zones où la peinture est détériorée. De plus, l'opérateur doit enlever les rayonnages au-dessus du refroidisseur prép. Assurez-vous de repeindre toutes les zones où la peinture s'est détériorée pour faciliter le nettoyage.
      • Mesures correctives: corriger d'ici juillet 2018
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Dispositif de contrôle de vol situé directement au-dessus de la trancheuse de viande. Replacer le trancheur de viande loin de la contamination potentielle.
      • Mesure(s) corrective(s) : corriger d'ici le 18 mai
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris le long de la base des planchers, des armoires et des zones difficiles à atteindre derrière et sous l'équipement. Assurez-vous que toutes les parties de la cuisine sont soigneusement nettoyées et nettoyées pour maintenir l'état sanitaire.
      • Mesure(s) corrective(s) : corriger d'ici le 18 mai
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La peinture s'est détériorée dans de nombreuses zones de la cuisine deli. Repeindre les zones où la peinture manque ou s'est détériorée pour faciliter le nettoyage et l'entretien.
      • Mesure(s) corrective(s) : corriger d'ici le 18 mai
      • Score de violation :
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Objets personnels et objets ménagers (verres, vaisselle, médicaments stockés dans la zone de transformation des aliments du deli. S'assurer que seuls les articles liés aux affaires sont entreposés dans les locaux. Enlevez tous les articles personnels, débrayez et réorganisez.
      • Mesure(s) corrective(s) : corriger d'ici le 18 mai
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * L'appareil de contrôle de la mouche était entreposé au-dessus de la zone de préparation des aliments et non hygiénique et peut entraîner une contamination croisée. L'opérateur a déplacé l'appareil de commande de vol et montera au-dessus des portes
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que l'appareil de contrôle des mouches soit monté loin des zones d'alimentation pour réduire les risques de contamination
      • Score de violation: 3

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