Bradner Hall Kitchen
5305 Bradner Rd, Abbotsford · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : * La chute de souris a été trouvée dans la salle de stockage du matériel alimentaire à l'arrière de la zone; une surveillance de la lutte antiparasitaire a été mise en place et a fait l'objet d'une surveillance; l'exploitant a répondu aux préoccupations
- Mesures correctives : * Veiller à ce que le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire de l'installation soit adéquat pour maintenir l'épreuve des ravageurs de l'installation et exempts de ravageurs; couvrir tout l'équipement alimentaire dans les zones arrière afin de protéger contre la contamination
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Observation : * On a trouvé des contenants/liures à usage unique qui ont été utilisés; il s'agit de contenants à usage unique et qui ne doivent être utilisés qu'une fois puis jetés/recyclés
- Mesures correctives : * Veiller à ce que les contenants à usage unique soient utilisés une seule fois
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Certaines choses stockées sur le site ne sont pas utilisées pour les affaires et doivent être enlevées; seulement garder ce qui est utilisé pour les affaires sur le site
- Mesures correctives : * S'assurer que toutes les matières stockées dans les locaux sont utilisées directement pour l'utilisation commerciale
- Score de violation: 3
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : * Le piège à mouches/contrôle était situé au-dessus de l'emplacement de la préparation/stockage des aliments, ce qui est insalubre; l'exploitant doit déplacer le piège à mouches à l'emplacement éloigné de l'entreposage des aliments
- Mesures correctives : * S'assurer que tous les pièges/contrôles à mouche situés à l'endroit approprié, loin de l'équipement alimentaire
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Articles/équipements stockés sur le site qui ne sont pas utilisés pour l'entreprise; exploitant pour démanteler les zones et enlever tous les articles non utilisés pour l'entreprise
- Mesures correctives : * S'assurer que seul l'équipement stocké sur le site est utilisé pour les affaires; enlever tous les autres articles et continuer à démanteler
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : * Des mouches vues à travers la cuisine et des commandes de mouche supplémentaires à installer dans des zones non proches de l'équipement alimentaire (p. ex. dispositif de commande de mouche-- zapper bleu clair)
- Mesures correctives : * Veiller à ce que des dispositifs adéquats de contrôle des mouches soient installés dans les zones où l'équipement alimentaire n'est pas entreposé ou préparé
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : * Les couverts étant entreposés sous des nappes jaunes, qui ne sont pas adaptés au matériel alimentaire
- Mesures correctives : * Veiller à ce que l'équipement alimentaire soit couvert de couvertures alimentaires appropriées (p. ex. enveloppe saran, etc.)
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : * Les couvercles de fermeture à glissière de rack se sont détériorés et nécessitent une mise à niveau de sorte qu'en bon état de fonctionnement
- Action(s) corrective(s): * Remplacer toutes les fermetures à glissière à rack qui sont fissurées/détériorées par de nouvelles dans l'ordre de fonctionnement approprié
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Les articles trouvés stockés sur le site qui ne sont pas utilisés pour l'entreprise et qui créent des encombres dans les aires de stockage qui nécessitent l'enlèvement ou la réorganisation
- Mesure(s) corrective(s) : * S'assurer que seuls les articles/équipement sur le site utilisé pour les affaires; enlever tous les articles non utilisés pour le buisness et démêler toutes les aires de stockage
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : * Certaines accumulations de débris/grimes trouvés sous la glacière dans la zone de la barre qui nécessite l'enlèvement et le nettoyage régulier
- Mesure(s) corrective(s) : * Supprimer TOUTE accumulation de grime/débris trouvée sous le refroidisseur dans la zone de la barre.
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : * Certains placards ont des encombrements et des objets qui ne sont pas utilisés pour les affaires et qui devraient être retirés des locaux
- Mesures correctives : * Retirez TOUS les éléments non utilisés dans les locaux.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction