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Bradner Hall Kitchen

5305 Bradner Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bradner Hall Kitchen a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 novembre 2011. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2019. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 novembre 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 8 mai 2019. Par exemple : 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 novembre 2017. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : * La chute de souris a été trouvée dans la salle de stockage du matériel alimentaire à l'arrière de la zone; une surveillance de la lutte antiparasitaire a été mise en place et a fait l'objet d'une surveillance; l'exploitant a répondu aux préoccupations
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que le programme de surveillance de la lutte antiparasitaire de l'installation soit adéquat pour maintenir l'épreuve des ravageurs de l'installation et exempts de ravageurs; couvrir tout l'équipement alimentaire dans les zones arrière afin de protéger contre la contamination
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation : * On a trouvé des contenants/liures à usage unique qui ont été utilisés; il s'agit de contenants à usage unique et qui ne doivent être utilisés qu'une fois puis jetés/recyclés
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que les contenants à usage unique soient utilisés une seule fois
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : * Certaines choses stockées sur le site ne sont pas utilisées pour les affaires et doivent être enlevées; seulement garder ce qui est utilisé pour les affaires sur le site
      • Mesures correctives : * S'assurer que toutes les matières stockées dans les locaux sont utilisées directement pour l'utilisation commerciale
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : * Le piège à mouches/contrôle était situé au-dessus de l'emplacement de la préparation/stockage des aliments, ce qui est insalubre; l'exploitant doit déplacer le piège à mouches à l'emplacement éloigné de l'entreposage des aliments
      • Mesures correctives : * S'assurer que tous les pièges/contrôles à mouche situés à l'endroit approprié, loin de l'équipement alimentaire
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : * Articles/équipements stockés sur le site qui ne sont pas utilisés pour l'entreprise; exploitant pour démanteler les zones et enlever tous les articles non utilisés pour l'entreprise
      • Mesures correctives : * S'assurer que seul l'équipement stocké sur le site est utilisé pour les affaires; enlever tous les autres articles et continuer à démanteler
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : * Des mouches vues à travers la cuisine et des commandes de mouche supplémentaires à installer dans des zones non proches de l'équipement alimentaire (p. ex. dispositif de commande de mouche-- zapper bleu clair)
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que des dispositifs adéquats de contrôle des mouches soient installés dans les zones où l'équipement alimentaire n'est pas entreposé ou préparé
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : * Les couverts étant entreposés sous des nappes jaunes, qui ne sont pas adaptés au matériel alimentaire
      • Mesures correctives : * Veiller à ce que l'équipement alimentaire soit couvert de couvertures alimentaires appropriées (p. ex. enveloppe saran, etc.)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : * Les couvercles de fermeture à glissière de rack se sont détériorés et nécessitent une mise à niveau de sorte qu'en bon état de fonctionnement
      • Action(s) corrective(s): * Remplacer toutes les fermetures à glissière à rack qui sont fissurées/détériorées par de nouvelles dans l'ordre de fonctionnement approprié
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : * Les articles trouvés stockés sur le site qui ne sont pas utilisés pour l'entreprise et qui créent des encombres dans les aires de stockage qui nécessitent l'enlèvement ou la réorganisation
      • Mesure(s) corrective(s) : * S'assurer que seuls les articles/équipement sur le site utilisé pour les affaires; enlever tous les articles non utilisés pour le buisness et démêler toutes les aires de stockage
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : * Certaines accumulations de débris/grimes trouvés sous la glacière dans la zone de la barre qui nécessite l'enlèvement et le nettoyage régulier
      • Mesure(s) corrective(s) : * Supprimer TOUTE accumulation de grime/débris trouvée sous le refroidisseur dans la zone de la barre.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : * Certains placards ont des encombrements et des objets qui ne sont pas utilisés pour les affaires et qui devraient être retirés des locaux
      • Mesures correctives : * Retirez TOUS les éléments non utilisés dans les locaux.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

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