British Pride Bakery
201 CHAIN LAKE, HALIFAX · Food Establishment
7 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Le distributeur de papier à l'évier de lavage à la main de la boulangerie a été réapprovisionné au moment de l'inspection.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer le plancher à côté du rouleau de pâtisserie et le mur autour de la bouilloire pour éliminer l'accumulation de débris alimentaires.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- Les bouteilles de pulvérisation chimique retirées des contenants d'origine doivent être clairement étiquetées pour identifier le contenu.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Installez un balayage de la porte d'épreuve des ravageurs au bas de la porte de réception intérieure.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections Rodentes observées sur le sol dans la salle électrique, le long du mur entre la porte du four et de la préparation des aliments, derrière le four, sur le plancher sous les tables d'emballage et sur le plancher dans les toilettes du personnel. Les zones touchées par les déjections de rongeurs ont été nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- La température de surface des pâtes dans le refroidisseur d'affichage mesurait 14 degrés Celsius. La température ambiante de l'air du refroidisseur d'affichage a été mesurée à 4 degrés Celsius. Les aliments doivent être entièrement refroidis jusqu'à 4 degrés Celsius ou moins dans le refroidisseur à glissière avant d'être stockés dans le refroidisseur. Conformément à la section 3.3.6 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez refroidir les aliments de 60 degrés Celsius à 20 degrés Celsius dans les 2 heures, puis de 20 degrés Celsius à 4 degrés Celsius ou moins dans les 4 heures. Les pâtes sont retournées au refroidisseur au moment de l'inspection.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Registres de température de réfrigération/congélateur non terminés depuis le 10 novembre 2024. Les journaux de température doivent être remplis au moins une fois par jour.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- La porte de réception arrière a été observée ouverte avec une roche sans utilisation active. Garder les portes extérieures fermées lorsqu'elles ne sont pas utilisées activement pour empêcher l'entrée des parasites. Porte de réception arrière fermée au moment de l'inspection.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Évier de lavage des mains dans la boulangerie observé avec des plats sales dans le bassin rendant l'évier de lavage des mains inaccessible. Les lavabos doivent être accessibles en tout temps et utilisés uniquement pour le lavage des mains. Plats souillés enlevés au moment de l'inspection.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes ont été observées dans les zones suivantes : au sol dans la zone de réception, aux jonctions sol/mur dans la zone de boulangerie (sous étagère, sous l'évier à trois compartiments, derrière le mélangeur, derrière le congélateur d'accès, au sol sous les tables principales de préparation de la boulangerie), au sol dans la salle mécanique, au sol dans les toilettes du personnel, au sol derrière le four, et au sol sous la station de tarification par le refroidisseur à l'italienne. Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Gap a observé un fond de la porte de réception arrière. Installer le balayage des portes d'épreuve pour empêcher l'entrée des parasites.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Fournir les derniers rapports sur les services de lutte antiparasitaire (trois derniers mois) à l'agent de santé publique.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des déjections rongantes ont été observées aux jonctions sol/mur dans toute la zone de production, dans la boulangerie et dans les toilettes du personnel (p. ex. sous le poste d'étiquetage, sous les tables de préparation, derrière les toilettes du personnel). Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 46 L'exploitant ne doit pas vendre, offrir à la vente, fournir, préparer, traiter, emballer, exposer, servir, distribuer ou entreposer des aliments contaminés ou falsifiés.
- Les papillons de nuit observés dans le bac en caoutchouc du mélange de scone. Mélange de scone jeté au moment de l'inspection.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des gouttes rongantes observées sur le sol derrière le mélangeur et derrière le four. Nettoyer et désinfecter le sol dans les zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Contrôle
4 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Serviette en papier appropriée pour s'intégrer dans les distributeurs de serviettes en papier à la main lavabos non disponibles. Obtenez une serviette en papier qui correspond aux distributeurs de serviettes en papier.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Des gouttes rongantes observées sur le sol derrière le mélangeur et derrière le four. Nettoyer et désinfecter le sol dans les zones touchées par les déjections de rongeurs.
- 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
- Registres de température de réfrigération/congélateur non entretenus. Les registres doivent être tenus pendant trois mois et tenus sur place pour examen par l'agent de santé publique.
- 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont
a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou
- Quelques produits de viande préemballés observés pour la vente au détail n'avaient pas d'étiquettes. Tous les produits de viande préemballés doivent être étiquetés conformément aux exigences énoncées dans la Loi sur les aliments et drogues et son Règlement, ainsi que dans la Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation et son Règlement.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;