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Browns Socialhouse

140 - 880 16 Avenue SW Calgary AB T2R 1J9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Browns Socialhouse a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juillet 2024. La dernière inspection, le 5 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 2 avril 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage réutilisables ont été observés dans les comptoirs de la cuisine. Lors de l'inspection, le linge de nettoyage a été enlevé et placé dans la solution d'assainissement et dans le linge sale. - S'assurer que le tissu est immergé dans la solution d'assainissement entre l'utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans le frigo à l'italienne, le couvercle du guacamole a été cassé. Lors de l'inspection, le couvercle a été remplacé, l'ancien couvercle cassé a été jeté. - S'assurer que tous les couvercles sont en bon état.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La croûte de pain était cassée. - S'assurer que tous les conteneurs de vrac ont des couvercles de réparation appropriés et de bonne qualité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à la main par les grilles avait de l'équipement d'enlèvement de graisse dans l'évier. Lors de l'inspection, l'équipement a été enlevé et placé à son emplacement approprié. - S'assurer que l'évier est accessible en tout temps
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans toute la cuisine, le plafond était recouvert de poussière et de graisse. - S'assurer que le plafond est nettoyé.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Pas de bandes de pH ou de compteur pour tester le pH du riz sushi. Fournir une méthode pour tester le riz sushi.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bouteilles de vin étaient entreposées dans la glace à boire au bar. Ne conservez aucun objet dans la glace à boire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de vaporisateur Sink et Surface Cleaner étaient étiquetées avec les étiquettes Quat. Étiquetage correct de tous les produits chimiques
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré à 8,4 degrés C la sauce raifortée dans l'insert du refroidisseur prép et on a mesuré les sauces périssables dans les inserts du refroidisseur prép entre 10 et 12 degrés Celsius. Réduire les produits périssables dans les inserts du refroidisseur prép et couvrir les produits après le service occupé et stocker les aliments périssables à 4 degrés C ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Pad utilisé pour couvrir les inserts de refroidissement était sale. Fournir une couverture propre. 2) Les taches de graisse s'accumulent sur le plafond de la cuisine blanche au-dessus de la ligne de cuisson principale. Nettoyez le plafond.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat dans les seaux d'assainissement en tissu essuyé est mesurée entre 0 et 100 ppm. Les seaux en tissu essuyant du sanitizer ont été refaits puis la concentration mesurée 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un sac de porc cru dégelait à température ambiante. Certains morceaux de porc avaient dégelé et les températures internes variaient entre 5 et 13 degrés Celsius. Les morceaux de porc décongelés ont été jetés. J'ai discuté du dégel approprié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait quelques mouches de fruits sur le côté ouest de la cuisine (par l'évier de mop, la machine à glace et l'entreposage des boissons). S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le plancher de la glacière à l'italienne sous le rayonnage ouest le plus près du congélateur à l'italienne avait accumulé des déversements de nourriture. Nettoyez le plancher du refroidisseur et assurez-vous que cette zone est nettoyée régulièrement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres et les surfaces de la canopée de ventilation avaient une accumulation de graisse. Nettoyez les filtres et les surfaces de la canopée de ventilation et assurez-vous qu'ils sont nettoyés régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous la machine à glace avait un peu de terre et de poussière. Nettoyez le plancher sous la machine à glace et assurez-vous que cette zone est nettoyée régulièrement.

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