Butter Block & Co
110 - 908 17 Avenue SW Calgary AB T2T 0A3 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a trouvé sur le comptoir de la boulangerie des lingettes de nettoyage humide pour la désinfection des surfaces. L'opérateur a placé des vêtements propres dans des seaux avec une solution de désinfection de 200ppm quats. -Assurez-vous que tous les vêtements de nettoyage sont immergés dans des seaux désinfectants lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les bouteilles de pulvérisation pour l'assainissement au café et la boulangerie n'étaient pas étiquetées. L'opérateur les a étiquetés. -S'assurer que tous les contenants destinés au stockage des produits chimiques sont étiquetés correctement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai pour l'évier et le désinfectant de surface et les bandes d'essai disponibles n'avait expiré. -Assurer des bandes d'essai valides sont disponibles pour mesurer la concentration de l'agent désinfectant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- une pelle avec poignée et des gobelets de potion ont été entreposés en contact avec les graines en vrac dans la zone de boulangerie.-Scoops avec poignées encollant de la nourriture pour une manipulation facile sans contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait de la saleté et des débris accumulés sous l'équipement de bâche, -préparer le refroidisseur et -préparer le congélateur à la boulangerie. Nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviettes ou de distributeur de papier disponible. Le personnel utilisait une serviette en tissu réutilisable pour sécher les mains. Installez un distributeur de serviettes en papier dans l'installation. S'assurer que les serviettes en papier dans / sur un support / distributeur sont disponibles à l'évier à main en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction