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Browns Socialhouse Sunshine Hills

105 - 6485 120th St, Delta · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant iodé dans la laveuse de verre dans la zone à barres, mesurée à moins de 12ppm. Solution d'iode dans la cruche où le tube d'alimentation est connecté a couru vide.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a remplacé la cruche vide par une nouvelle cruche de désinfectant pour l'iode. L'iode est ensuite enregistrée entre 12,5 et 25ppm.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'alcool dans la zone de la barre mesurée à 7-9C. Le personnel est conscient que le refroidisseur est trop élevé en température.
      • Action(s) correctrice(s): Le personnel a déplacé les jus utilisés pour faire des cocktails de la glacière à la glacière. Seuls les aliments et boissons non périssables peuvent être conservés dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit fixé. Le personnel contactera un technicien pour réparer le refroidisseur. Date à corriger par: 2 jours.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches ont été observées dans tous les locaux.
      • Des excréments rongeurs vus dans la zone de préparation alimentaire (sur les étagères inférieures et sous l'évier de préparation).
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de parasites.
      • Enlever les déjections et désinfecter la zone. Vérifiez chaque jour les gouttes.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le plancher est en mauvais état, ce qui permet à l'eau de se mettre en piscine dans diverses zones de l'établissement. L'eau de la piscine permet aux mouches de se reproduire et est une source d'eau pour les rongeurs.
      • Mesures correctives : Les planchers doivent être lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Ne pas permettre qu'il y ait de mise en commun ou d'eau stagnante dans les locaux. Les planchers doivent être remplacés/réparés - fournir un plan d'ici le 31 octobre 2024.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectants de surface en contact avec les aliments dans des seaux rouges par cuisson et lavage à la vaisselle tous deux enregistrés à 50 ppm Quats
      • Mesure(s) corrective(s): Les deux désinfectants de surface en contact avec les aliments ont été remplis à nouveau avec 400 ppm de solution Quats. Assurez-vous que le désinfectant Quats est maintenu entre 200 et 400 ppm Quats ou suivez les instructions du fabricant. Faire le nécessaire et vérifier la concentration à l'aide de bandes d'essai
      • *Le maintien d'une concentration adéquate de désinfectant est important pour désinfecter efficacement et détruire les microorganismes nuisibles à la surface du contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Divers ustensiles en cours d'utilisation étaient entreposés dans un seau de désinfectant.
      • Mesures correctives : Ne pas conserver les ustensiles en cours d'utilisation dans un désinfectant. Les ustensiles doivent être visiblement propres avant de tremper dans un désinfectant et être séchés à l'air avant utilisation. Entreposer les ustensiles secs, dans de l'eau glacée <= 4°C ou dans de l'eau chaude ≥ 60°C. Nettoyer et désinfecter les ustensiles et le seau de stockage au moins toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du réfrigérateur dans la zone bar est 45F/7C (carton de blanc d'oeuf, alcool à l'intérieur).
      • Mesure(s) corrective(s): Régler la température à 40F/4C ou moins.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le seau d'assainissement pour lave-vaisselle à basse température a récemment changé. Ligne d'assainissement pas prime, 0ppm chlore détecté au niveau de la plaque au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a amorcé la ligne d'assainissement et a détecté 50ppm de chlore au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final. S'assurer que lorsqu'un nouveau contenant d'assainissement est utilisé, la ligne d'assainissement est mise au point et que la concentration de chlore est vérifiée à l'aide de bandes d'essai avant le lavage et de vaisselle/ustensiles/équipement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Certaines excréments de souris observés dans la zone à l'extérieur de la liqueur marchent dans le refroidisseur. Zones de la dernière inspection aucune chute observée - bonne. Le rapport de service du technicien en lutte antiparasitaire indique que l'activité est maintenant dans le grenier et l'arrière.
      • Mesures correctives : Continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour régler le problème de la souris. Rappel à garder la porte arrière fermée pendant l'opération et lors de la réception des livraisons pour fermer rapidement la porte. Nettoyer les déversements rapidement et nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre sur une base quotidienne.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris observées dans la zone de stockage à sec, sous les étagères pour les boîtes/conteneurs à emporter et au sol dans la zone juste à l'extérieur de la glacière. Les souris observées dans le piège mécanique placé par la porte arrière. La souris a également été capturée dans un piège mécanique sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer puis désinfecter les zones susmentionnées avec 200ppm quats immédiatement.
      • - Le rapport du technicien en lutte antiparasitaire pour janvier, février et mars 2019 indique l'activité des souris à l'intérieur du local. Suivre la recommandation du technicien en lutte antiparasitaire et augmenter la fréquence des inspections/services. En plus du nettoyage régulier qui se produit tous les points d'entrée potentiels dans le local doit être examiné et correctement scellé.
      • .
      • Inspection de suivi dans 2 semaines.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Au moment de l'inspection, la porte arrière est ouverte à l'aide d'un bloc en bois.
      • - L'eau observée coule dans la ligne de préparation désignée évier à main.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que la porte arrière est fermée pour empêcher l'introduction éventuelle de parasites.
      • - Servir la ligne de préparation désignée évier à main.
      • .
      • Éliminer toute eau ou eau de piscine qui peut encourager le portage des souris. Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en service n'a ou n'a terminé la formation de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre le niveau 1. Correction d'ici le 1er mai 2019.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Section de décapage du côté droit de la porte arrière au local. Point d'entrée possible pour les parasites.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le stripping météorologique endommagé. Corriger d'ici le 26 mars 2018.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction