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Calvin's Farm Market

6477 120th St, Delta · Store

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Calvin's Farm Market a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 juin 2018. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 28 novembre 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Œufs entreposés à environ 7C.
      • Mesures correctives : Conservez les aliments à risque plus élevé (œufs) au 4C/40F ou plus froid. Déplacez-vous dans un refroidisseur de tofu adjacent si la température du refroidisseur d'oeufs ne descend pas à 4C.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans la zone de coupe ne contient pas de serviettes en papier. Le savon liquide ne se libère pas facilement du distributeur.
      • Mesures correctives : Savon liquide et serviettes en papier fournis pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de serviettes en papier dans le distributeur à la station de lavage des mains. L'opérateur a réapprovisionné le distributeur avec des serviettes en papier au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Blanchiment dans un seau d'assainissement testé à plus de 200ppm (blanchiment). La solution de bleach a été diluée avec de l'eau à environ 200ppm au cours de l'inspection. Le personnel a montré comment faire 100ppm de javel (1/2 c. à thé par L d'eau chaude).
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Kimchi, tofu et nouilles fraîches entreposées au refroidisseur d'affichage qui ne peut pas maintenir <= 4°C
      • Mesures correctives : Déplacez ces produits alimentaires dans un refroidisseur capable de maintenir <= 4°C.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage latéral gauche maintient des températures de 8-9°C.
      • Action(s) correctrice(s): Service de ce refroidisseur afin qu'il puisse maintenir <= 4°C. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température des aliments à l'intérieur du réfrigérateur le plus près de l'entrée est trop chaude (10C). Doit être 4C ou moins pour être en sécurité.
      • Mesures correctives : Les oeufs, les salades emballées, les contenants de Kimchi et d'autres articles étiquetés « garder réfrigérés » ont été transférés dans un autre réfrigérateur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le réfrigérateur le plus proche de l'entrée n'est pas assez froid. Doit être 4C ou inférieur.
      • Mesures correctives : Servicez l'unité.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Germes de haricots bâchés observés à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez tous les germes de haricots dans le refroidisseur de l'écran à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Carottes vertes géantes conservées à température ambiante dans la zone avant.
      • Mesures correctives : S'assurer que les exigences des fabricants sont respectées pour l'entreposage des produits emballés. L'opérateur a déplacé des sacs de carottes dans le refroidisseur d'affichage.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main désigné dans la zone de traitement distributeur de serviettes en papier vide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier est muni de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5

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