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Calvin's Farm Market

6477 120th St, Delta · Store

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Œufs entreposés à environ 7C.
      • Mesures correctives : Conservez les aliments à risque plus élevé (œufs) au 4C/40F ou plus froid. Déplacez-vous dans un refroidisseur de tofu adjacent si la température du refroidisseur d'oeufs ne descend pas à 4C.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans la zone de coupe ne contient pas de serviettes en papier. Le savon liquide ne se libère pas facilement du distributeur.
      • Mesures correctives : Savon liquide et serviettes en papier fournis pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de serviettes en papier dans le distributeur à la station de lavage des mains. L'opérateur a réapprovisionné le distributeur avec des serviettes en papier au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Blanchiment dans un seau d'assainissement testé à plus de 200ppm (blanchiment). La solution de bleach a été diluée avec de l'eau à environ 200ppm au cours de l'inspection. Le personnel a montré comment faire 100ppm de javel (1/2 c. à thé par L d'eau chaude).
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Kimchi, tofu et nouilles fraîches entreposées au refroidisseur d'affichage qui ne peut pas maintenir <= 4°C
      • Mesures correctives : Déplacez ces produits alimentaires dans un refroidisseur capable de maintenir <= 4°C.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage latéral gauche maintient des températures de 8-9°C.
      • Action(s) correctrice(s): Service de ce refroidisseur afin qu'il puisse maintenir <= 4°C. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température des aliments à l'intérieur du réfrigérateur le plus près de l'entrée est trop chaude (10C). Doit être 4C ou moins pour être en sécurité.
      • Mesures correctives : Les oeufs, les salades emballées, les contenants de Kimchi et d'autres articles étiquetés « garder réfrigérés » ont été transférés dans un autre réfrigérateur.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le réfrigérateur le plus proche de l'entrée n'est pas assez froid. Doit être 4C ou inférieur.
      • Mesures correctives : Servicez l'unité.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Germes de haricots bâchés observés à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez tous les germes de haricots dans le refroidisseur de l'écran à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Carottes vertes géantes conservées à température ambiante dans la zone avant.
      • Mesures correctives : S'assurer que les exigences des fabricants sont respectées pour l'entreposage des produits emballés. L'opérateur a déplacé des sacs de carottes dans le refroidisseur d'affichage.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main désigné dans la zone de traitement distributeur de serviettes en papier vide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier est muni de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5