Burger King
11103 Alaska Avenue, Fort St. John, V1J 0P2 · Restaurant
5 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
- Observation: L'écart sous la porte arrière n'a pas été corrigé
- Mesures correctives : L'exploitant a demandé une semaine de plus pour prendre des mesures correctives
- 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Les aliments étaient entreposés avec des articles non alimentaires à l'intérieur de la zone arrière. Cela pourrait entraîner une contamination croisée et des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur a enlevé les articles et les a stockés dans un endroit approprié
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Il y avait une ouverture sous la porte de derrière qui est capable de permettre l'entrée des parasites à la cuisine. Les parasites sont des porteurs connus de micro-organismes qui pourraient contaminer les aliments.
- Mesures correctives : Veiller à ce que l'écart sous la porte arrière soit adéquatement couvert.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
3 infractions
- 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) La température interne des hamburgers de boeuf dans une section de l'unité de maintien à chaud était de 56C lorsqu'on a vérifié avec le thermomètre à sonde. (Importance pour la santé publique) le stockage d'aliments potentiellement dangereux entre la température du 4C-60C peut entraîner une multiplication rapide des agents pathogènes et causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : L'opérateur a immédiatement rejeté l'aliment. S'assurer que les aliments sont bien cuits à la températue inténale de 74C ou plus avant de les entreposer à chaud.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les planches à découper blanches sont en état de délabrement, avec des rainures profondes. (importance de la santé publique). La surface de contact alimentaire non lisse n'est pas facile à nettoyer et peut abriter des microbes qui peuvent rendre les clients malades.
- Mesures correctives : Ne pas utiliser les planches à découper pour toute préparation alimentaire, jusqu'à ce qu'elles soient refaites ou remplacées.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) L'assainissement général médiocre du sol dans la zone de préparation des aliments et le refroidisseur/congélateur. Des débris alimentaires, des miettes sur le sol, des traces de déversements d'hydrocarbures sont restés impurs. (importance de la santé publique). La présence de débris alimentaires non nettoyés sur le sol peut servir de source de nourriture pour les ravageurs et les déversements d'hydrocarbures peuvent entraîner des risques de chute.
- Action corrective: L'opérateur a affecté un personnel pour commencer à nettoyer les débris alimentaires et à nettoyer les cartons vides sur le plancher
- 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Le porte-boue et le porte-boue étaient posés dans la glace. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : L'opérateur a placé le titulaire d'une manière qui empêche la contamination. Entreposez les scoops de sorte que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]