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Home 2 Suites by Hilton

9519 111 Street, Fort St. John, V1J 0N1 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Home 2 Suites by Hilton a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 14 février 2025. La dernière inspection, le 19 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 14 février 2025. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 février 2025. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) L'unité de retenue à chaud utilisée au moment de l'inspection avait une capacité de retenue à chaud incohérente. L'exploitant a mentionné qu'une autre unité était sur commande. Il a été recommandé que les articles de l'unité de retenue à chaud actuelle soient entreposés au milieu de l'unité où la température était constante à 60 °C ou plus. Les aliments mal chauffés seront utilisés à mauvais escient et peuvent favoriser la croissance des microbes sur les aliments.
      • Mesures correctives : Tous les aliments de l'unité de rétention chaude ont été jetés à la fermeture de la zone de petit déjeuner à 9 h 30. Le personnel surveillera la température des aliments dans l'unité et réchauffera les aliments à 74 °C qui sont tombés sous 60 °C.
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les aliments froids potentiellement dangereux, y compris le fromage tranché, la mayonnaise épicée, les fruits tranchés, la pâte à gaufrer, ont été entreposés à une température supérieure à 4°C. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire Le fromage, les fruits tranchés, la mayonnaise épicée et la pâte à gaufres ont été jetés pendant l'inspection. On a demandé à l'exploitant d'entreposer le fromage, les sauces et les fruits tranchés dans la glacière voisine et de tenir un registre chronologique de la pâte à gaufrer de façon à ce que la pâte soit jetée après une période de 2 heures.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients et les produits prêts à manger, y compris la farine d'avoine et le sucre brun. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement. Les scoops ont été retirés du produit pendant l'inspection et l'exploitant élaborera un plan pour les scoops afin de s'assurer qu'ils ne sont pas laissés dans le produit.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La partie supérieure autour des becs dans un distributeur de jus de rétention à froid a été trouvée avec du jus séché. La présence de jus séché peut attirer les ravageurs et favoriser la croissance des microbes.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'équipement, y compris les distributeurs de jus, soit nettoyé et désinfecté régulièrement, en particulier dans les zones où le produit a pu être éclaboussé.

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