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Pomeroy Hotel - Breakfast Room

11308 Alaska Road, Fort St. John, V1J 5T5 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Pomeroy Hotel - Breakfast Room a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 4 octobre 2023. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2025. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 11 février 2025. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 juin 2026. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le seul foodhandler qui gère la cuisine n'a pas de formation de niveau 1 FOODSAFE. Le fait d'avoir des préposés certifiés à la salubrité des aliments dans une cuisine assure le respect des lois sur la santé publique et minimise le risque de maladies d'origine alimentaire
      • Mesures correctives : Le gestionnaire des aliments a été avisé de suivre une formation sur la salubrité des aliments dans un délai d'un mois à compter de la date de l'inspection
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux, y compris le fromage cottage et la pâte à gaufrer, sont entreposés à une température supérieure à 4 °C. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers un endroit plus bas dans les unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont entretenu, au besoin. Assurez-vous que les aliments stockés dans le refroidisseur ouvert de la ligne de buffet sont placés suffisamment bas dans l'unité pour rester hors de la zone de danger. Le fromage de chalet sera jeté. La pâte à gaufres est stockée dans un distributeur avec des glaçons et congelée avant de servir. Le reste de la pâte est jeté à la fin du service de petit-déjeuner et le buffet est ouvert pendant seulement 2 heures. On a demandé à l'exploitant de prendre la température des aliments dans le refroidisseur ouvert sur la ligne de buffet et la pâte à gaufrer pour vérifier la température des aliments.
  4. Inspection de routine

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le bacon et les oeufs crus étaient entreposés au-dessus de la nourriture et de la production. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez le bacon et les œufs crus en dessous et isolés des produits prêts à être consommés et produits.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le four dans la cuisine arrière a été trouvé avec l'accumulation de graisse qui pourrait attirer les ravageurs et être un danger d'incendie.
      • Mesures correctives : S'assurer que le four est nettoyé régulièrement.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le distributeur de jus de fruits frais avait séché sur le jus dans la zone autour des buses qui pouvaient attirer les ravageurs et favoriser la croissance des microbes.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les secteurs où le jus est distribué soient nettoyés et désinfectés quotidiennement pour prévenir l'attraction des ravageurs et la croissance des microbes qui peuvent entraîner des maladies du travail alimentaire.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Un refroidisseur ouvert sur la ligne de buffet a été trouvé sans thermomètre. La portée au congélateur dans la cuisine arrière a été trouvée sans thermomètre.
      • Mesures correctives : S'assurer que les thermomètres sont en place pour vérifier la température des unités frigorifiques afin de prévenir l'abus de température des aliments.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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