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Calle Mexico

7704 104 Street NW Edmonton AB T6E 4C5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le distributeur de papier ne travaille pas dans les toilettes pour femmes. C'est noté.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le distributeur de papier ne travaille pas dans les toilettes pour femmes. C'est noté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il faut nettoyer le couvert de ventilation. L'autocollant noté montre que la ventilation était prévue en décembre 2025. L'accumulation de graisse est également notée sur les filtres métalliques. Veuillez vous assurer que l'entretien de la ventilation est à jour.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Les serviettes en papier n'étaient pas dans les distributeurs aux lavabos. 2. Le savon n'a pas été observé dans un distributeur approprié à l'évier de lavage des mains dans la zone principale de préparation des aliments.1. Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles dans les distributeurs aux lavabos. 2. S'assurer qu'un distributeur adéquat est disponible pour le savon.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La couverture de tissu noir sur la trancheuse de viande a été observée avec une accumulation de débris alimentaires. S'assurer que la couverture indiquée est blanchie et/ou remplacée à intervalles réguliers. L'exploitant a jeté le couvercle indiqué pendant l'inspection.
  5. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de seau d'assainissement a été souillée et mesurée à 50 ppm de chlore. Une nouvelle solution de sani a été fabriquée et mesurée à 100 ppm de chlore.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre observé dans l'un des réfrigérateurs - corrigé sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier dans la salle de bain du personnel - corrigé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La capote est en retard pour le nettoyage professionnel (devait décembre 2023).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Trou observé sous l'évier de lavage des mains. S'il vous plaît sceller avec la paroi sèche peinte ou une autre finition qui est lisse, facile à nettoyer, imperméable à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis pour les zones suivantes :-matériel alimentaire-murs