Save-on-Foods 6662 - Food
10368 78 Avenue NW Edmonton AB T6E 6T2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement dans le flacon a été mesuré à 0ppm. Un désinfectant frais a été distribué et mesuré à 200ppm de quat. S'assurer que les concentrations de désinfectant sont testées entre 200 et 400ppm avant la distribution dans le flacon. Un désinfectant dans le flacon doit également être remplacé régulièrement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché a expiré. S'assurer qu'un permis valide est affiché.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon n'est disponible à l'évier de lavage à la main dans le refroidisseur à l'italienne du service des viandes. Assurez-vous que l'évier indiqué est équipé de savon dans un distributeur approprié.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'étagère en bois blanc au-dessus de la planche à découper dans la zone de transformation des fruits est considérée comme étant en mauvais état et n'est plus lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer. S'assurer que l'étagère est réparée et/ou remplacée pour être lisse et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un épluisseur de légumes est observé avec une accumulation de débris alimentaires et est entreposé entre le comptoir et le mur dans la zone de transformation des fruits dans le dos. S'assurer que les ustensiles sont entreposés dans un état propre et dans des contenants et/ou des supports appropriés pour prévenir la contamination.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Deux totes de stockage de nourriture bleue dans le refroidisseur de marche dans la zone de déli sont observés avec une accumulation de grime. S'assurer que les articles indiqués sont nettoyés et/ou remplacés afin de prévenir la contamination croisée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris alimentaires est observée sous la grille de métal noir à l'intérieur du refroidisseur de viande deli. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et désinfectée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?