Cameroonian Association of Central Alberta - Events
147 Inkster Close Red Deer AB T4R 0A8 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Pulvérisateur de chlore disponible. Mesure initiale 0ppm. Remixé à 100ppm Utiliser pour les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement alimentaire pour les laver.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Poitrine glacée tenant à 4C ou moins. Suspendre à chaud la viande à 60C. Riz à chaud mesuré à 47C, jeter après 2 heures.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore. Exiger des bandes d'essai pour confirmer la concentration du désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Station de lavage des mains. Initialement pas de savon ou de serviettes en papier disponibles. Savon et serviettes en papier apporté, assurer l'accessibilité.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction