Indian Flame & Pizza
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13 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température de rinçage du lave-vaisselle a atteint 68 °C, mais n'a pas atteint le 71 °C requis. Il s'agit d'un nouveau lave-vaisselle installé le 01 mars 2026. Paul a déclaré qu'au lieu d'essayer d'échanger ce lave-vaisselle contre une nouvelle machine de Costco ou d'acheter une autre machine, il n'utilisera que les éviers des trois compartiments. Confirmer le lundi 16 mars
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La résistance du sanitisant a été vérifiée dans des contenants rouges et a été trouvée à 0 ppm de chlore. Un nouveau sanitizer a été fabriqué et la concentration testée pour confirmer 100 PPM chlore. Correction Bandes d'essai disponibles. Seaux d'assainissement utilisés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température de rinçage du lave-vaisselle a atteint 68 °C, mais n'a pas atteint le 71 °C requis. Il s'agit d'un nouveau lave-vaisselle installé le 01 mars 2026. Paul a déclaré qu'au lieu d'essayer d'échanger ce lave-vaisselle contre une nouvelle machine de Costco ou d'acheter une autre machine, il n'utilisera que les éviers des trois compartiments. Confirmer le lundi 16 mars
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation est globalement en bon état sanitaire, bien qu'un certain nettoyage soit nécessaire pour éliminer la graisse et les débris sous l'équipement et le long du mur / de la base dans la cuisine autour du mélangeur de pâte au sol. Correction au 16 mars 2026
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les plans de sécurité alimentaire et les processus de surveillance du dégel et du refroidissement doivent être soumis.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Accumulation de graisse et de débris au sol sous des refroidisseurs et sous trois éviers compartimentés. Ce qui attirera les souris et est une source de nourriture pour les souris. Un plan de lutte antiparasitaire est en place. Protec lutte antiparasitaire est contracté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage continu de la cuisine et de l'équipement dans la cuisine est nécessaire. Par exemple - sous refroidisseur, sur et autour mélangeur de pâte, graisse et grime sous trois puits de comp, sous rayonnage. Peinture de murs secs inachevés et carreaux de plafond propres nécessaires dans la cuisine.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Manque de plans de salubrité des aliments et de processus de surveillance du dégel et du refroidissement. Une copie d'une liste de contrôle sur la salubrité des aliments sera fournie par courriel.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Produits alimentaires non couverts. S'assurer que tous les contenants sont couverts en tout temps.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Infestation par les parasites de souris évidente au moment de l'inspection – souris mortes dans les pièges et au sol sous l'équipement. Les pièges à souris n'ont pas été correctement surveillés (pièges souillés, pièges collés au sol dans de la graisse, appâts sur le sol, accumulation de débris alimentaires sur le sol et les étagères, etc. dans toute l'installation – qui attireront les souris et seront une source de nourriture pour les souris). Atténuer l'infestation par les ravageurs et élaborer et mettre en oeuvre un plan de lutte antiparasitaire approprié. Une copie de la liste de contrôle sera fournie par courriel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a constaté que l'installation était en mauvais état sanitaire. On a observé l'accumulation de saleté, de graisse et de débris alimentaires dans toute la cuisine (planchers sales, tuiles de plafond, ventilations d'air, extérieur de l'équipement, refroidisseurs intérieurs sur les étagères, etc., et bourrelet sur les contenants alimentaires, sous les refroidisseurs, étagères et autres équipements). Les murs étaient endommagés et en mauvais état, ce qui les rendait difficiles à nettoyer. L'intérieur des refroidisseurs a besoin de nettoyage. Voir la commande de fermeture Une copie d'un programme de nettoyage et d'assainissement sera fournie par courriel.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des lids étaient nécessaires sur certains contenants dans la glacière. Corrigé au moment de l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Certains contenants alimentaires doivent être recouverts de refroidisseurs. Les conteneurs étaient couverts au moment de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction