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Canadian Pizza Unlimited

2022 33 Avenue SW Calgary AB T2T 1Z4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canadian Pizza Unlimited a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 décembre 2023. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, a relevé 6 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre disponible au moment de l'inspection
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Frozen raw chicken wings were being thawed in a sink of warm water. Water measured at 34C.Frozen foods are to be properly thawed under cool running water, or in the fridge overnight.2) Vertical broiler for donair meat was not turned on. Surface temperature of donair measured at 8C. No hot holding available for cooked donair meat. Staff mentioned that donair is left in the vertical broiler at room temperature and does not get cooked until order is placed. Vertical broiler is to be turned on when meat is on the spit. Once donair meat is cooked and has gone through a secondary cook step, meat is to be hot held (60C or above) or cooled and stored at 4C or below
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • No paper towels available at the kitchen hand wash stationAll hand wash stations are to be equipped with hot and cold running water, liquid soap, disposable paper towels, and a garbage bin
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Staff on site did not have food safety training.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Several light covers were missing in the kitchen area (above prep station)
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cumul des poussières sur les carreaux de plafond dans la cuisine
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La brosse utilisée pour dépoussiérer la farine des comptoirs a une accumulation de débris. Nettoyer ou jeter.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris sur des palettistes et difficile d'atteindre les zones du sol sous eux en marchant dans la glacière. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo arrière était vide de serviettes en papier. Le personnel a changé le rouleau, mais les serviettes en papier n'étaient toujours pas distribuées. Assurez-vous que les distributeurs de serviettes en papier sont entièrement en stock et distribuent des serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes du personnel s'ouvre directement dans la zone de manutention des aliments. Il n'est pas équipé d'un mécanisme de fermeture automatique et la porte était ouverte. Installez un mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant de surface pour le contact avec la nourriture préparé. Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments doit être préparé et facilement disponible dans chaque zone de manipulation des aliments en tout temps.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le grilleur vertical avait été éteint, et un cône de donair était sur la crache. La grille verticale doit rester allumée en tout temps lorsqu'il y a de la viande sur la crache.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo arrière était vide de serviettes en papier. Le personnel a changé le rouleau, mais les serviettes en papier n'étaient toujours pas distribuées. Assurez-vous que les distributeurs de serviettes en papier sont entièrement en stock et distribuent des serviettes en papier.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel de Sole travaillant au moment de l'inspection n'était pas au courant de la sécurité alimentaire de base. Ils ne savaient ni ce qu'était le désinfectant de surface pour contact avec les aliments ni comment le préparer, ils ne connaissaient pas les procédures appropriées de lavage à la vaisselle, et ils ne connaissaient pas les exigences de manipulation des aliments pour le donair/shawarma. Tous les gestionnaires d'aliments doivent avoir au moins des connaissances de base en matière de salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait du ruban adhésif à la surface de la table de préparation des aliments située du côté ouest de la cuisine. Le ruban adhésif commençait à lever la table et le repas de maïs s'était accumulé sur le ruban. Le ruban adhésif n'est pas une surface propre. Enlevez le ruban adhésif.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes du personnel s'ouvre directement dans la zone de manutention des aliments. Il n'est pas équipé d'un mécanisme de fermeture automatique et la porte était ouverte. Installez un mécanisme de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les installations Quat test strips avaient expiré en décembre 2019. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai Quat pour pouvoir tester et vérifier efficacement la concentration des solutions d'assainissement Quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains pour la zone de service avant ainsi que l'évier de lavage des mains situé à l'entrée de la cuisine n'étaient pas fonctionnels. L'exploitant a déclaré que la pompe à puisard ne fonctionnait pas. Momentanément, laver les mains à l'évier des trois compartiments. Si les lavabos ne sont pas réparés avant la fin de la journée du 6 septembre 2024, cesser de manipuler les aliments dans la zone de service avant.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boîte en carton teinté de graisse était présente par le four à pizza et servait à entreposer des casseroles et des pagaies à pizza. Jeter la boîte en carton souillé. Veiller à ce que les contenants de stockage soient lisses, non absorbants à l'humidité, faciles à nettoyer et faits de matériaux destinés à cet effet.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les installations Quat test strips avaient expiré en décembre 2019. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai Quat pour pouvoir tester et vérifier efficacement la concentration des solutions d'assainissement Quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains pour la zone de service avant ainsi que l'évier de lavage des mains situé à l'entrée de la cuisine n'étaient pas fonctionnels. L'exploitant a déclaré que la pompe à puisard ne fonctionnait pas. Momentanément, laver les mains à l'évier des trois compartiments. Si les lavabos ne sont pas réparés avant la fin de la journée du 6 septembre 2024, cesser de manipuler les aliments dans la zone de service avant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant avait une accumulation de débris alimentaires et de crampons: La table peut ouvrir... Les poignées de refroidisseur Veuillez nettoyer et désinfecter les articles énumérés et les ajouter à un programme de nettoyage/assainissement régulier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les bords des planchers où le plancher rencontre les murs avaient une accumulation de saleté, de poussière et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer la zone indiquée et l'équipement souvent retiré et nettoyer derrière.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les installations Quat test strips avaient expiré en décembre 2019. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai Quat pour pouvoir tester et vérifier efficacement la concentration des solutions d'assainissement Quat.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant avait une accumulation de débris alimentaires et de crampons: La table peut ouvrir... Les poignées de refroidisseur Veuillez nettoyer et désinfecter les articles énumérés et les ajouter à un programme de nettoyage/assainissement régulier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les bords des planchers où le plancher rencontre les murs avaient une accumulation de saleté, de poussière et de débris alimentaires. Veuillez nettoyer la zone indiquée et l'équipement souvent retiré et nettoyer derrière.

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