Pokenroll
17 - 2008 33 Avenue SW Calgary AB T2T 1V4 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boîte de poulet crue utilisée pour stocker l'avocat. S'assurer que seuls les contenants lisses et faciles à nettoyer sont utilisés pour stocker les produits alimentaires.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construire des débris dans les zones difficiles à atteindre de la marche dans le sol plus frais. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les plats n'étaient pas désinfectés. Les plats étaient lavés avec du savon et de l'eau, puis rincés à l'eau douce, puis séchés à l'air. Tous les plats doivent être nettoyés et nettoyés correctement. Les étapes du lavage à la vaisselle sont les suivantes :- Grattez toute nourriture qui reste. Laver avec du savon et de l'eau. Rincer avec de l'eau propre.- Sanitiser. Si l'on utilise un désinfectant à base de chlore qui était disponible sur place au moment de l'inspection, les plats doivent être entièrement immergés dans une solution de chlore de 100 ppm pendant 2 minutes. Air sec.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Des plats sales étaient entreposés dans le bassin du lavabo. L'évier de lavage des mains doit rester exempt d'obstructions en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une barre de savon était présente à l'évier et était utilisée pour se laver les mains. Enlevez le savon à barre. Utilisez le savon liquide dans le distributeur.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une table de préparation en acier inoxydable a été placée à côté de l'évier qui limite l'espace pour pouvoir facilement accéder à l'évier. Veuillez déplacer la table pour permettre un accès sans entrave à l'évier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Sols dans les zones difficiles à atteindre (sols sous l'équipement sur la ligne de cuisson, planchers sous la table de préparation des aliments, planchers sous les refroidisseurs de préparation des aliments, planchers sous le lave-vaisselle, planchers sous l'étagère par les lavabos à vaisselle). Nettoyer les sols dans les zones difficiles à atteindre. S'assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1) Une table de préparation en acier inoxydable a été placée à côté de l'évier, ce qui limite l'espace pour pouvoir facilement accéder à l'évier. Veuillez déplacer la table pour permettre un accès sans entrave à l'évier. 2) La serviette en papier n'était pas stockée dans un distributeur de papier. Veuillez obtenir un distributeur approprié de serviettes en papier et entreposer la serviette en papier pour l'évier. Un distributeur approprié est nécessaire pour protéger la serviette en papier contre la contamination.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché au moment de l'inspection. Veuillez imprimer et poster une copie de votre permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol de la glacière était rouillé. Veuillez raffiner ou sceller le plancher de façon à ce qu'il soit lisse et propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?