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Belmont Diner

19 - 2008 33 Avenue SW Calgary AB T2T 1Z4 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements mouillés sur le comptoir. S'assurer que les tissus sont placés dans une solution de désinfection une fois mouillés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Enveloppes de beurre utilisées pour couvrir les hashbrowns dans la glacière. Jeter les emballages une fois retirés du beurre.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Saucisses cuites entreposées à température ambiante. Mesure 35C. S'assurer que les saucisses sont entreposées en dessous de 4 ou au-dessus de 60C.2. Grand récipient de beurre entreposé à température ambiante. S'assurer que le beurre est fractionné dans de petits contenants pour utilisation s'il est laissé à température ambiante et ne pas être remis dans l'approvisionnement en vrac pour empêcher la croissance potentielle des bactéries. 3. Un plat d'oeufs entreposé à température ambiante. Mesuré 18C. S'assurer que les oeufs sont conservés en dessous de 7C. Recommandez d'en mettre dans l'insert de refroidissement.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Une grande quantité de gouttes de souris situées sous l'évier de lavage à la vaisselle. D'autres gouttes trouvées dans la buanderie. Veiller à ce que ces zones soient nettoyées et désinfectées. Communiquez avec la lutte antiparasitaire pour atténuer les problèmes. Envoyer les 3 derniers mois des dossiers de lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Vaisseau sous la porte arrière. S'assurer que le décapage est réparé pour empêcher l'accès aux ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le congélateur à crème glacée est rouillé. 2. Les étagères dans la promenade dans la glacière sont rouillées. S'assurer qu'ils sont réparés/peints/remplacés afin qu'ils soient lisses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris dans les zones difficiles à atteindre du plancher et des bacs de stockage/boîtes de stockage inférieurs. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'essuyage n'a pas été préparé au moment de l'inspection. Correction sur place.