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Canary Coffee

102 - 710 8 Street Canmore AB T1W 2B6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canary Coffee a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 juillet 2025. La dernière inspection, le 7 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 30 juillet 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Foodhandler ne coupe pas les robinets avec serviette en papier après lavage des mains. De plus, il faut s'assurer que les mains sont lavées/nettoyées avant toute activité où les mains peuvent toucher des aliments non enrobés (p. ex., la glace à écorcer) ou l'intérieur des tasses.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'atteignait que 63-66C pendant le cycle de rinçage. Lave-vaisselle pour atteindre au moins 71C pour désinfecter les plats. Le lave-vaisselle doit être réparé et les conteneurs à emporter pour le service à la clientèle doivent être utilisés autant que possible dans l'intervalle; tous les ustensiles réutilisables devront également être nettoyés manuellement (par exemple en solution de blanchiment/chlore 100ppm).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de nourriture expirée est exposé. Après le permis alimentaire actuel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a aussi plusieurs articles qui ne sont plus utilisés (p. ex. machine à glace cassée) entreposés dans la cuisine. Supprimer les objets cassés/non utilisés.
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il restait un linge de nettoyage humide sur la machine à café. Les chiffons de nettoyage réutilisés doivent être entreposés dans une solution de désinfection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Foodhandler ne coupe pas les robinets avec serviette en papier après lavage des mains. De plus, il faut s'assurer que les mains sont lavées/nettoyées avant toute activité où les mains peuvent toucher des aliments non enrobés (p. ex., scooping glacial).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des articles personnels (téléphone cellulaire) et des décors stockés sur les étagères avec des aliments / comptoir par préparation alimentaire. Entreposez les articles personnels et les articles non associés à la préparation des aliments loin des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'atteignait que 63-66C pendant le cycle de rinçage. Lave-vaisselle pour atteindre au moins 71C pour désinfecter les plats. Le lave-vaisselle doit être réparé et les conteneurs à emporter pour le service à la clientèle doivent être utilisés autant que possible dans l'intervalle; tous les ustensiles réutilisables devront également être nettoyés manuellement (par exemple en solution de blanchiment/chlore 100ppm).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre pour vérifier la température de rinçage du lave-vaisselle au niveau du plat n'a pu être localisé. Obtenez un thermomètre étanche/résistant à l'eau avec une fonction min/max pour vérifier le lave-vaisselle. À vérifier tous les jours.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de nourriture expirée est exposé. Après le permis alimentaire actuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une étagère de bois brut sous l'évier à deux compartiments. Étagère à rendre imperméable à l'humidité pour qu'elle soit facilement propre ou remplacée par une étagère lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une spatule en bois endommagée et une cuillère en bois endommagée dans la cuisine arrière. Ils doivent être rejetés. Il y avait des plaques de cuisson déchirées dans la cuisine. Ils doivent être rejetés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale est bonne, mais il y a un peu de débris sur le sol le long des murs de la cuisine. L'étagère sous le four dans cette zone a également besoin d'un certain nettoyage et une partie des étagères où il y a de la poussière. Il y a aussi plusieurs articles qui ne sont plus utilisés (p. ex. machine à glace cassée) entreposés dans la cuisine. Supprimer les objets cassés/non utilisés.

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