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Bella Crusta

903 6 Avenue Canmore AB T1W 2X5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bella Crusta a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 juillet 2025. La dernière inspection, le 7 août 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 24 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un mangeur avait de longs ongles artificiels. Ils doivent avoir des ongles courts. La contamination peut et #39; ne peut être facilement enlevée sous de longs ongles et, lorsqu'on attrape les gants pour les mettre, contamine l'extérieur des gants.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des réfrigérateurs et du congélateur à l'extérieur de la porte arrière pour le stockage des aliments dans une enceinte en contreplaqué partielle. Ceux-ci doivent être dans l'unité fermée avec des murs et planchers lisses, faciles à nettoyer, étanches. Était en cours au moment de l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les mangeoires de la zone avant avaient de longs ongles artificiels, clous, anneaux et bracelets. Ils doivent avoir des ongles courts, et pas d'anneaux. Enlever de préférence les bracelets et les neacepolish, autrement couvrir avec un gant lors de la manipulation des aliments (scooping crème glacée, etc.). La contamination peut et #39; ne peut être facilement enlevée sous de longs ongles et, lorsqu'on attrape les gants pour les mettre, contamine l'extérieur des gants. Les anneaux inhibent le lavage des mains et les anneaux et les bracelets, onglepolish peut contaminer les aliments si les morceaux se brisent/déchirent.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière est laissée ouverte qui peut permettre l'entrée par des souris, des mouches, etc. Gardez la porte arrière fermée ou installez une porte d'écran serrée qui couvre toute l'ouverture.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les serviettes individuelles à l'évier à l'avant (utilisées pour sécher les mains après lavage des mains) sont entreposées dans un placard sous l'évier. Les serviettes doivent être entreposées à côté de l'évier (de manière à ne pas les contaminer) afin qu'elles soient facilement accessibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des réfrigérateurs et du congélateur à l'extérieur de la porte arrière pour le stockage des aliments dans une enceinte en contreplaqué partielle. Ceux-ci doivent être dans l'unité fermée avec des murs et planchers lisses, faciles à nettoyer, étanches.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'un des foodhandlers de la zone avant avait un clou et un bracelet. Enlevez le neapolish et le bracelet ou couvrez-le d'un gant lors de la manipulation des aliments (scooping crème glacée, etc.).
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs de coquille étaient entreposés au-dessus des articles cuits et/ou prêts à manger (p. ex. tomates) dans le refroidisseur à l'italienne. Entreposez les œufs sur l'étagère inférieure.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On laissait un poulet dégeler dans l'eau à température ambiante. Pour être décongelé sous l'eau froide courante ou dans la glacière. Corrigé au cours de l'inspection; a été mis dans un refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière est laissée ouverte qui peut permettre l'entrée par des souris, des mouches, etc. Gardez la porte arrière fermée ou installez une porte d'écran serrée.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les serviettes individuelles à l'évier à l'avant (utilisées pour sécher les mains après lavage des mains) sont entreposées dans un placard sous l'évier. Les serviettes doivent être entreposées à côté de l'évier (de manière à ne pas les contaminer) afin qu'elles soient facilement accessibles. Assurez-vous également qu'ils ne sont utilisés qu'une seule fois avant le blanchiment.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des réfrigérateurs et du congélateur à l'extérieur de la porte arrière pour le stockage des aliments dans une enceinte en contreplaqué partielle. Ceux-ci doivent être dans l'unité fermée avec des murs et planchers lisses, faciles à nettoyer, étanches. Il y a un rideau à cordes entre la cuisine avant et arrière. Ce n'est pas facile à nettoyer. Enlever ou remplacer par quelque chose qui est facilement propre et étanche.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté est généralement bonne, il y a seulement quelques zones sur le sol autour de la base où il y a une accumulation de saleté. Veuillez nettoyer cette zone.

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