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Scoopin' Moose

103 - 722 8 Street Canmore AB T1W 2B6 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température du réfrigérateur ne sont pas maintenus. Vérifiez les températures du réfrigérateur et enregistrez-les.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Encore quelques mouches. Des mouches avaient atterri sur des cônes lors de la dernière inspection. Couvrir les cônes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait encore quelques mouches dans les locaux. S'assurer que les portes de l'extérieur sont fermées. Installez les portes d'écran si nécessaire pour la ventilation. Les bandes volantes peuvent également être utiles, mais si elles sont utilisées, assurez-vous de ne pas les utiliser dans n'importe quelle zone alimentaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché est expiré. Mettez en place un permis de manutention des aliments.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun certificat n'a été fourni indiquant qu'au moins un fonctionnaire de rang supérieur a suivi un cours d'hygiène alimentaire approuvé. Fournir un certificat ou faire suivre le cours par un fonctionnaire ou un gestionnaire supérieur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les drains pour les puits d'égout ne sont pas directement raccordés au tuyau d'égout. Cela ne semble pas être conforme au code de plomberie. Tuyauterie pour déchets de puits de vidange pour se conformer au code de plomberie. En raison de l'eau des puits d'égouttage qui éclaboussent sur le sol à l'extérieur de l'entonnoir, le sol est humide et spongieux. Planchers endommagés à remplacer. La salle de rangement arrière où sont entreposés les congélateurs et autres produits alimentaires est tapissée. Tapis à enlever. Sol lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. Veuillez vous assurer que tout cela est terminé avant l'ouverture l'année prochaine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale est très bonne, seulement quelques zones où il y a des débris alimentaires (plancher autour de la machine à crème glacée douce, dans le coin de l'aire de stockage arrière où la TV stand box est). Veuillez nettoyer ces zones plus souvent.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Foodhandler n'était pas toujours se laver les mains entre la manipulation du téléphone cellulaire ou de l'argent comptant et scooping crème glacée. Les mains doivent être lavées entre la manipulation du téléphone cellulaire et de la caisse et la manipulation des aliments. Assurez-vous d'utiliser l'évier de lavage des mains, savonner et fermer les robinets avec des serviettes en papier ensuite pour éviter de contaminer les mains.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température du réfrigérateur ne sont pas maintenus. Vérifiez les températures du réfrigérateur et enregistrez-les.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des mouches atterrissaient sur des cônes assis sur le comptoir. Contes rejetés pendant l'inspection, mais doivent être conservés ou entreposés d'une autre manière pour les protéger des mouches.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de produits chimiques (sanitisants) n'étaient pas étiquetés quant à leur contenu. Corrigé lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait encore quelques mouches dans les locaux (et quelques mouches de fruits). S'assurer que les portes de l'extérieur sont fermées. Installez les portes d'écran si nécessaire pour la ventilation. Les bandes volantes peuvent également être utiles, mais si elles sont utilisées, assurez-vous de ne pas les utiliser dans n'importe quelle zone alimentaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché est expiré. Mettez en place un permis de manutention des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les drains pour les puits d'égout ne sont pas directement raccordés au tuyau d'égout. Cela ne semble pas être conforme au code de plomberie. Tuyauterie pour déchets de puits de vidange pour se conformer au code de plomberie. En raison de l'eau des puits d'égouttage qui éclaboussent sur le sol à l'extérieur de l'entonnoir, le sol est humide et spongieux. Planchers endommagés à remplacer. La salle de rangement arrière où sont entreposés les congélateurs et autres produits alimentaires est tapissée. Tapis à enlever. Sol lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. Veuillez vous assurer que tout cela est terminé avant l'ouverture l'année prochaine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale est très bonne, seulement quelques zones où il y a des débris alimentaires (plancher autour de la machine à crème glacée douce, dans le coin de l'aire de stockage arrière où la TV stand box est). Veuillez nettoyer ces zones plus souvent.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait encore quelques mouches dans les locaux. S'assurer que les portes de l'extérieur sont fermées. Les bandes volantes peuvent également être utiles, mais si elles sont utilisées, assurez-vous de ne pas les utiliser dans n'importe quelle zone alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Quelques débris (noix, saupoudres) sur le sol dans la zone arrière autour de la table de préparation. Veuillez nettoyer cette zone et vous assurer qu'elle est tenue propre.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, l'installation était presque sortie de son désinfectant de surface QUAT. Elle avait été ordonnée et devait arriver bientôt. Lorsque le flacon restant a été testé, la concentration était inférieure à 100ppm. - S'assurer qu'il y a un désinfectant adéquat pour les surfaces de contact des aliments disponibles en tout temps.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé que les personnes qui manipulaient les aliments ne les lavaient pas correctement après avoir manipulé les paiements avant de revenir à la manipulation des aliments. - S'assurer que le personnel éteigne les robinets avec des serviettes en papier afin de ne pas contaminer les robinets après s'être lavé les mains.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre équipé d'une fonction max/min n'était disponible sur place pour tester la température du lave-vaisselle à haute température. - Acquérir un thermomètre approprié et s'assurer que le lave-vaisselle est capable d'atteindre 71C au niveau de la plaque pour une désinfection adéquate.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nombreuses mouches et mouches à fruits ont été observées dans le comptoir avant et la cuisine arrière. - Consulter l'opérateur de lutte antiparasitaire pour réduire le nombre de mouches.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments qui était exposé a expiré en 2017. - S'assurer que le permis alimentaire mis à jour est affiché dans un endroit bien en vue.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une légère accumulation de débris dans les zones difficiles à atteindre. Refroidisseur debout nécessite également le nettoyage à l'intérieur ainsi que le chaud au chocolat. Nettoyez régulièrement les zones mentionnées.