Canco #257 Store
10 Old North Thompson Hwy Clearwater BC V0E 1N2 · Food Retailer - Food Store
8 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Refroidisseur de sandwich: 6.2 C. Refroidisseur de lait: 4 C
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'installation dispose de bandes d'essai au chlore, mais utilise un désinfectant quat. Des bandes d'essai Quat sont nécessaires et/ou ont de l'eau de Javel sur place pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le nettoyage est nécessaire à l'arrière des éviers pour permettre un accès adéquat à l'équipement et au lavage des ustensiles pour le magasin et le service de crème glacée.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • 1x thermomètre nécessaire pour refroidisseur de lait.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): • La crème à café a été stockée à température ambiante à côté de la machine à café. Assurez-vous que la crème est réfrigérée à 4C ou froide comme indiqué sur l'étiquette. Personnel jeté crème de café.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1) Thermomètres requis à l'intérieur des réfrigérateurs contenant des aliments. 2) Des bandes d'essai sont nécessaires pour le désinfectant - s'il utilise de l'eau de Javel, acheter des bandes d'essai d'assainissement du chlore. Si vous utilisez un désinfectant à base de «quats», achetez des bandes d'essai pour les quats. Les bandes de test de sanitizer peuvent être achetées en ligne ou les fournitures de Cleanway à Kamloops si vous êtes dans la région de Kamloops.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1) Vous devez vous assurer que l'équipement et les pièces à l'intérieur de la machine à café sont nettoyés et désinfectés conformément aux instructions fournies par le fabricant à l'intérieur de la machine. Vous devez utiliser la méthode d'évier de 2 compartiments avec du savon et de l'eau chaude, rincer puis de l'eau chaude et un désinfectant (comme l'eau de Javel ou les quats). Fournir une procédure écrite sur la façon dont les pièces à l'intérieur de la machine sont nettoyées et désinfectées. Fournir une procédure écrite pour le nettoyage et la désinfection des parties internes de contact alimentaire pour la machine de distribution de café.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): 1) Comme on l'a vu, l'évier de lavage des mains nécessite une serviette en papier à l'intérieur d'un distributeur situé à l'évier. (actuellement situé empilé sur la poitrine de crème glacée). Fournir au plus tard le 25 mai
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): 1) Conformément à F2.3 ci-dessus, fournir une procédure écrite pour le nettoyage et la désinfection des parties internes de contact alimentaire de la machine à distribuer le café.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction