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Yellowhead Community Services - Dutch Lake Community Centre

209 Dutch Lake Rd Clearwater BC V0E 1N2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Yellowhead Community Services - Dutch Lake Community Centre a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 3 mars 2017. La dernière inspection, le 2 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 mars 2017. Par exemple : 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 mars 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 1 avril 2021. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) Bandes d'essai pour le désinfectant requis. Veuillez indiquer la date indiquée ci-dessus. Une photo montrant les bandes d'essai achetées peut être fournie.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): 1) S'assurer que le thermomètre est apporté de l'emplacement précédent pour le service de la semaine prochaine. Les soupes sont refroidies dans des casseroles peu profondes. La baguette de glace disponible pour le refroidissement. Thermomètre de sonde à apporter de l'emplacement précédent. Le personnel devrait s'assurer que les méthodes de refroidissement utilisées apportent des aliments de 60 à 20 degrés C/dans 2 heures et de 20 à 4 degrés C/dans moins de 4 heures.
      • F1.3C - Un thermomètre précis doit être disponible pour surveiller le processus.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1) Nettoyant chloré au Clorox fourni, cependant, les bandes d'essai indiquent moins de 100-200ppm désinfectant actif. Assurez-vous que l'eau de Javel constituée à 200ppm dans la bouteille de pulvérisation est fournie pour le service de la semaine prochaine. Lave-vaisselle désinfectant correctement (lavage > 140 deg F, rinçage > 180 deg F - jauges) Température intérieure à 75,8 deg C (surface) Sanitateurs fournis.

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