Aller au contenu
Chargement de la carte…

Yellowhead Community Services - Dutch Lake Community Centre

209 Dutch Lake Rd Clearwater BC V0E 1N2 · Restaurant - Food Service

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) Bandes d'essai pour le désinfectant requis. Veuillez indiquer la date indiquée ci-dessus. Une photo montrant les bandes d'essai achetées peut être fournie.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): 1) S'assurer que le thermomètre est apporté de l'emplacement précédent pour le service de la semaine prochaine. Les soupes sont refroidies dans des casseroles peu profondes. La baguette de glace disponible pour le refroidissement. Thermomètre de sonde à apporter de l'emplacement précédent. Le personnel devrait s'assurer que les méthodes de refroidissement utilisées apportent des aliments de 60 à 20 degrés C/dans 2 heures et de 20 à 4 degrés C/dans moins de 4 heures.
      • F1.3C - Un thermomètre précis doit être disponible pour surveiller le processus.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1) Nettoyant chloré au Clorox fourni, cependant, les bandes d'essai indiquent moins de 100-200ppm désinfectant actif. Assurez-vous que l'eau de Javel constituée à 200ppm dans la bouteille de pulvérisation est fournie pour le service de la semaine prochaine. Lave-vaisselle désinfectant correctement (lavage > 140 deg F, rinçage > 180 deg F - jauges) Température intérieure à 75,8 deg C (surface) Sanitateurs fournis.