Royal Canadian Legion #259
257 Glen Rd Clearwater BC V0E 1N0 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Bandes d'essai d'assainissement du chlore requises pour le désinfectant.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Agent de santé pour envoyer des affiches et des ressources à jour sur le plan sanitaire, veuillez imprimer et poster ou garder dans le classeur. • Commencer à tenir des registres pour le lave-vaisselle (sur les jours, l'installation accueille des événements). Agent de santé pour envoyer un courriel aux journaux de lave-vaisselle.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1) Veuillez fournir des bandes d'essai pour le javel. Peut être acheté à ICS Clean Supply. Bandes d'essai d'assainissement du chlore 0-200+ppm limites de détection.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1) Veuillez vous assurer que les cruches entreposées sous le lave-vaisselle sont déplacées d'au moins 6 pouces du sol pour éviter la contamination. Veuillez vous assurer que le personnel passe les cruches dans le lave-vaisselle avant de les entreposer car elles ont pu être contaminées sur le sol.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): 1) Thermomètre requis pour 1x congélateur. Tous les refroidisseurs < 4 degrés C. Congélateurs < -18 degrés C. Loges fournis. Thermomètres dans toutes les unités (moins 1x congélateur).
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Assurez-vous que le bois sous les friteuses profondes est fini ou fourni une surface lisse et facile à nettoyer qui résiste à l'humidité.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Thermomètres à fournir pour les congélateurs/avoir le personnel de tenir des journaux pour les congélateurs avec de la nourriture selon les refroidisseurs. Tous les refroidisseurs < 4 degrés C au moment de l'inspection. Tous les congélateurs </= à - 18 degrés C sont affichés sur les unités. S'assurer que les registres sont tenus à jour. Thermomètre fourni dans des unités de refroidissement ou intégré dans des unités. Thermomètres jugés précis par rapport aux EHO étalonnés.
- 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Selon la discussion - le bois non fini (sous lave-vaisselle) est temporaire jusqu'à ce que la laveuse soit déplacée. L'OPS a affiché une date d'un an comme rappel pour le suivi. Si le lave-vaisselle est déplacé avant cela, veuillez m'en informer.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction