Wells Gray Inn Restaurant
228 Yellowhead Hwy Clearwater BC V0E 1N2 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Planchers par grillage/friandage profond en cours de remplacement. Planchers plus anciens dans la cuisine et les surfaces en cours de rafraîchissement en raison de l'âge de l'installation. Merci d'avoir travaillé à la mise à jour.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): • Veuillez afficher le permis dans un endroit bien visible pour le public.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Plan d'assainissement mis à jour à fournir - pour énumérer les quats et modifier les procédures qui pourraient avoir été changées à l'utilisation des quats au lieu d'un désinfectant pour l'eau de Javel.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - Rideau de pulvérisation central à l'intérieur du lave-vaisselle nécessaire nettoyage. Cela a été effectué au cours de l'inspection. - Nettoyage supplémentaire nécessaire derrière/sous la ligne de cuisson. - Couverture lumineuse nécessaire pour le montage dans la salle de stockage à sec. - Le couvercle du bac à glace doit être réparé. - La remise en état/remplacement des sols reste en suspens - pas d ' urgence, mais devra encore être abordée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Dans les thermomètres unitaires requis pour les refroidisseurs et les congélateurs qui n'ont pas déjà de thermomètres. Fournir des photos montrant les thermomètres à l'intérieur des unités qui ne les ont pas (continuer à utiliser un pistolet thermique jusqu'à ce que les thermomètres soient reçus).
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • 1x réfrigérateur non à 4C (pas de nourriture à l'intérieur) Veuillez fournir une photo montrant la température du réfrigérateur < 4C avant de placer les aliments à l'intérieur. Pour être rectifié dès que possible. • Mélangeur (dough) - doit être repeint/affiné pour empêcher les copeaux de peinture et éventuellement tomber dans la pâte - s'il vous plaît resurfer/reparer ou remplacer par une surface lisse, de couleur claire facile à nettoyer qui est résistant à l'eau. 4 novembre terminé. • Presse frite - le support est en bois non fini - s'il vous plaît assurer lisse, facile à nettoyer, surface de couleur légère résistant à l'eau fournie (selon le mélangeur). 4 novembre terminé • Salles de bains et planchers - en cours de rénovation - veuillez fournir une photo une fois terminée (actuellement en travaux) • Tuiles de plafond à remplacer près du four à convection. Murs à nettoyer le mieux possible. 4 novembre - fournir des photos.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s) : • À plus long terme - le revêtement de la cuisine nécessitera à l'avenir des travaux de finition ou de remplacement dans certaines zones où il est usé au bois ou ne peut être nettoyé et désinfecté. S'il vous plaît assurez-vous que cela est inclus dans le budget pour l'entretien et l'entretien au cours de la prochaine année. Suivi de l'infraction noté pendant 6 mois pour discuter des échéanciers de remise en état du sol et des surfaces.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?