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Canco Oliver

8102 Hwy 97 Oliver BC V0H 1T2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Canco Oliver a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 6 mai 2021. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, a relevé 6 infractions.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 juillet 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 juillet 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 décembre 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 décembre 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    6 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des bandes d'essai sont nécessaires pour le désinfectant. Vous pouvez les acheter à des endroits comme Zep à Penticton, ou en ligne à Amazon, etc.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Le trou dans l'armoire entre les congélateurs et le refroidisseur doit être scellé et nettoyé à l'intérieur. On a trouvé des gouttes là-dedans et on dirait qu'elles viennent de ce trou.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le désinfectant n'a pas été utilisé pour l'assainissement. Le sanitizer a été trouvé sur place mais était vieux et presque vide. S'il vous plaît acheter un désinfectant de qualité alimentaire, sans parfum (quats préférés puisqu'il sill être utilisé moins fréquemment et l'eau de Javel doit être faite frais chaque jour).
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Pas de savon et de serviette en papier dans la zone de service alimentaire pour se laver les mains. Le personnel se laverait les mains à un évier différent de l'autre côté du magasin. Veuillez vous assurer qu'il y a du savon et du papier à l'évier dans la zone de service alimentaire.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le personnel n'a pas trouvé de plan de salubrité des aliments. Je vais envoyer des modèles à remplir qui sera très facile à faire. Veuillez les faire imprimer et dans un classeur avec le plan d'assainissement et les certificats de formation FOODSAFE ou équivalent.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le personnel a trouvé une liste de tâches pour le nettoyage, mais ce n'est pas tout à fait ce qu'il faut comme plan d'assainissement. Je vous envoie des modèles à remplir.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): La glacière Sandwich près du till avant du magasin avait des sandwichs et des crèmes qui avaient des températures internes de 17,2 et 17,3 degrés Celsius. Tous les aliments potentiellement dangereux au-dessus de la température ont été détruits dans la poubelle avec un désinfectant versé sur eux. Au total, 13 sandwichs et 50 crèmes individuelles ont été détruits. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être placés dans un refroidisseur capable de maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou plus froid jusqu'à ce que le groupe frigorifique ait été entretenu. Aucune viande, fromages, produits laitiers ou sandwichs ne peuvent y être maintenus jusqu'à ce qu'ils soient fixés.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : • Le comptoir intermédiaire de la zone de crème glacée doit être muni de tous les articles à usage unique enlevés et jetés, et les articles réutilisables doivent être nettoyés et blanchis et nettoyés. Tous les rayonnages doivent être nettoyés et désinfectés une fois que cela a été préformé. • Un mélange de 100 à 200 ppm ou un autre désinfectant approuvé doit être utilisé sur les surfaces et les comptoirs de contact avec les aliments. S'il vous plaît acheter une bouteille de pulvérisation afin que vous avez un accès facile à un désinfectant. Ils peuvent être achetés à des endroits comme le magasin de dollars. • Veuillez retirer et jeter tous les cônes de crème glacée exposés ouverts dans le magasin si la section de crème glacée n'est pas en service. Cela empêchera l'accumulation de poussières et de mouches sur les cônes ainsi que d'attractions nuisibles dans le magasin.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): • Permis papier manquant et non affiché. Juste le reçu et le décalcomanie valide ont été affichés à l'endroit près de la crème glacée. Veuillez communiquer avec notre bureau au 250-770-5540 ou à [email protected] pour obtenir une copie papier du permis pour vous afficher une nouvelle publication.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Aucun plan de salubrité des aliments ne pourrait être trouvé au moment de l'inspection. Un plan de sécurité alimentaire doit être élaboré, je vais envoyer des informations à ce sujet.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Aucun plan d'assainissement ne pourrait être localisé au moment de l'inspection. Un plan d'assainissement doit être élaboré, j'enverrai des informations à ce sujet.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

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