Card's Board Game Cafe
305 - 10206 100 Avenue Grande Prairie AB T8V 0V6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le montage sur la plate-forme construite pour la cuisine n'est pas suffisant pour une usure prolongée
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur a des sections de décapage en plastique qui se décollent. Assurez-vous que le décapage est correctement réparé, car les murs doivent rester lisses et en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage : Les planchers... Le four-Le réfrigérateur (Frigidaire)S'assurer que les zones suivantes soient tenues propres.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a noté des linges de nettoyage usagés assis sur la ligne de cuisson. Le personnel a reçu l'instruction d'immerger les vêtements de nettoyage dans une solution d'assainissement, car les chiffons de nettoyage étaient encore utilisés.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Il n'y avait pas de relevés de température pour examen. S'assurer que les registres de température sont remplis adéquatement et sont disponibles pour examen.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a constaté que les oeufs étaient entreposés au-dessus des légumes. PHI a ordonné que les œufs soient déplacés dans les rayons inférieurs du réfrigérateur, afin de prévenir la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont toujours disponibles pour examen.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le montage sur la plate-forme construite pour la cuisine n'est pas suffisant pour une usure prolongée
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur a des sections de décapage en plastique qui se décollent. Assurez-vous que le décapage est correctement réparé, car les murs doivent rester lisses et en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un certain nettoyage : Les planchers... Le four-Le réfrigérateur (Frigidaire)S'assurer que les zones suivantes soient tenues propres.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le montage sur la plate-forme construite pour la cuisine n'est pas suffisant pour une usure prolongée
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Les certificats de salubrité des aliments n'ont pas été fournis avant l'approbation
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le montage sur la plate-forme construite pour la cuisine n'est pas suffisant pour une usure prolongée
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Une disposition de la cuisine n'a pas été fournie avant de demander l'approbation
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction