Aller au contenu
Chargement de la carte…

Cen Sai Roll

7860 Wallace Drive, 205, Saanichton, BC, V8M 2H8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Cen Sai Roll a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 16 avril 2026. La dernière inspection, le 16 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    2 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Low temperature dishwasher at 0 ppm chlorine.
      • New solution was added to the machine and measured at 100 ppm chlorine.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • General deep sanitation required around the fry station. There is a heavy build up of batter/food debris around the units along the floor walls between equipment and on commonly touched surfaces such as the sink and register.
      • Comments Routine inspection conducted today. Hand sinks supplied with hot and cold water, soap and paper towel. Fridge temperatures at 4°C or less and freezers at -18°C or less. Hot holding at greater than 60°C. Sushi rice prepared fresh every two hours with time stamp. Surface sanitizer prepared at 200 ppm chlorine. No signs of pests noted. Premises is overall well organized. Test strips for chlorine onsite.
  3. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Aucun désinfectant de surface n'est préparé pendant l'inspection.
      • Nouvelle solution préparée à 200 ppm de chlore pendant l'inspection. 1/2 c. à thé de javel par 1L d'eau. Un autre désinfectant est l'ammonium quaternaire. Obtenir de nouvelles bouteilles et une étiquette claire.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyage général et assainissement nécessaires dans les zones difficiles d'accès et de rangement.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Re ne calmant qui est fortement souillé et se décompose le long des éclaboussures du dos.
      • Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Évier à main fourni avec de l'eau chaude et froide, savon et serviette en papier. Température du réfrigérateur à 4°C ou moins et congélateur à -18°C ou moins. Registres de température bien entretenus. Lave-vaisselle à basse température à 100 ppm de chlore. Bandes d'essai sur place. Riz sushi à 3,8 pH avec stylo disponible sur place. Suspension à chaud à plus de 60°C. Aucun signe de parasites n'a été noté. Les locaux sont bien organisés. Remarque : Consigner le riz sushi pour chaque lot afin de vérifier le pH ou moins de 4,2 ou l'heure de l'utilisation dans les deux heures.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web