Centre Culturel Francophone de L'Okanagan
702 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6P5 · Food Manufacturing - Food Processing
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): On n'a observé aucune bandelette d'essai de chlore sur place pour le désinfectant de surface. Les bandes d'essai de désinfectant sont nécessaires pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont à des niveaux sûrs et efficaces. Veuillez obtenir des bandes d'essai au chlore et envoyer une photo à l'OPS une fois obtenue.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Désinfectant de javel périmé observé sur place. Les désinfectants périmés peuvent perdre leur efficacité, ce qui crée un risque d'assainissement de surface inadéquat. S'il vous plaît acheter une nouvelle bouteille de désinfectant de javel avant d'utiliser la cuisine à nouveau et envoyer une photo à l'EHO une fois obtenu.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le congélateur débranché avec moule doit être nettoyé et désinfecté avant utilisation.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Fournir des exigences de température pour le fonctionnement du lave-vaisselle, recommander l'enregistrement de la température de lavage et de rinçage lors de l'utilisation.
- F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
4 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Fournir un journal pour enregistrer la température du réfrigérateur.
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Le plafond a des taches d'eau. Les luminaires nécessitent une housse. ( Plafond et grille)
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): A fourni certains plans au moment de la visite pour examiner.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?