Save-on-Foods 6630 - Food
11180 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6W 1A2 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Plusieurs aliments tels que la sauce au poulet au beurre, les produits alimentaires pour bébés (barres biologiques) ont été observés sur les étalages au-delà de leurs meilleures dates. L'exploitant a reçu pour instruction d'examiner tous les aliments et d'enlever tous les produits qui ont dépassé leurs meilleures dates.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Fruits de mer : L'eau s'est déversée dans l'évier du désinfectant pendant le lavage des mains. On a demandé à l'exploitant d'ajuster ou d'étendre le robinet pour que l'eau coule directement dans l'évier de lavage des mains seulement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Deli : Le plancher à l'intérieur de la glacière a été observé avec des débris accumulés et une accumulation sous les racks. L'exploitant a reçu pour instruction de nettoyer soigneusement le plancher pour assurer un assainissement adéquat.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Boulangerie : Le robinet d'évier pour lave-mains pulvérise de l'eau. Nécessite une réparation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un porte-gâteau sale a été noté dans un placard. S'assurer que seuls les ustensiles/équipements propres sont remis en stock. Corrigé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes doivent être nettoyées : accumulation noire et/ou accumulation de particules alimentaires notées sur les planchers dans les zones de la boulangerie - le long du mur du four, le long des bords de l'équipement, sous/derrière de l'équipement. L'accumulation noire notée sur les joints de porte en caoutchouc de l'épreuve.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Préparation : Les diviseurs de puits à l'évier 3 Comp dans la zone Produce Prep ont été enlevés, ce qui a donné lieu à un grand évier. Localisez et installez les diviseurs de sorte que des procédures de lavage manuel appropriées pour les ustensiles/équipement puissent se produire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Entrepôt : Des excréments de souris ont été notés le long du mur derrière les sacs de farine en vrac / étagères d'emballage. Programme de lutte antiparasitaire en place.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Gap noté au bas de la porte de sortie North Fire. Réparer/remplacer la piste météo. Toutes les portes doivent avoir des joints serrés pour empêcher l'entrée possible de parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Boulangerie: Les bords de l'étagère au-dessus de la table de décoration de gâteau sont endommagés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Boulangerie : L'accumulation de particules alimentaires est notée sous la table de décoration de gâteaux. Deli/Restaurant: L'accumulation de particules/grimes alimentaires a été notée le long du mur sous l'évier de 3 compartiments et sous le four.- Nettoyage nécessaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?