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Hot Hot Grill - EDM-996

11703 114 Avenue NW Edmonton AB T5G 0L5 · Food - Mobile Vendor

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La concentration de solution de Javel a été notée à 50 ppm. L'exploitant a augmenté la concentration pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que la solution de blanchiment est maintenue à 100 ppm en tout temps. 2. Des chiffons d'essuie-glaces ont été notés sur les comptoirs de préparation. Ils ont été déplacés dans la solution de javel pendant l'inspection. On a en outre conseillé à l'exploitant de ne pas ranger les chiffons d'essuyage sur le comptoir de préparation.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs d'aliments ne se lavaient pas les mains entre les tâches et ne connaissaient pas la politique des gants. L'importance du lavage des mains et la politique sur les gants ont été discutées avec l'exploitant. Les mains doivent être lavées entre les tâches, avant de mettre des gants et après les avoir retirées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Aucun ensemble supplémentaire d'ustensiles de cuisson n'a été observé. L'exploitant a communiqué avec sa famille, et ils ont apporté des ustensiles supplémentaires de leur base d'opérations. On a en outre conseillé à l'exploitant de s'assurer que des ustensiles supplémentaires sont disponibles puisqu'ils devraient être changés toutes les quatre heures en utilisation continue et en cas de contamination.
  8. Contrôle

    0 infraction