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Hot Hot Grill - EDM-996

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hot Hot Grill - EDM-996 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 avril 2024. La dernière inspection, le 5 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 juin 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 juin 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La concentration de solution de Javel a été notée à 50 ppm. L'exploitant a augmenté la concentration pendant l'inspection. On a également conseillé à l'exploitant de s'assurer que la solution de blanchiment est maintenue à 100 ppm en tout temps. 2. Des chiffons d'essuie-glaces ont été notés sur les comptoirs de préparation. Ils ont été déplacés dans la solution de javel pendant l'inspection. On a en outre conseillé à l'exploitant de ne pas ranger les chiffons d'essuyage sur le comptoir de préparation.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les manipulateurs d'aliments ne se lavaient pas les mains entre les tâches et ne connaissaient pas la politique des gants. L'importance du lavage des mains et la politique sur les gants ont été discutées avec l'exploitant. Les mains doivent être lavées entre les tâches, avant de mettre des gants et après les avoir retirées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Aucun ensemble supplémentaire d'ustensiles de cuisson n'a été observé. L'exploitant a communiqué avec sa famille, et ils ont apporté des ustensiles supplémentaires de leur base d'opérations. On a en outre conseillé à l'exploitant de s'assurer que des ustensiles supplémentaires sont disponibles puisqu'ils devraient être changés toutes les quatre heures en utilisation continue et en cas de contamination.
  8. Contrôle

    0 infraction

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