Cheongdam Korean Kitchen and Bar
1130 - 80 Mahogany Road SE Calgary AB T3M 2K2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- On n'entretient pas de billes adéquates pour les concentrations d'assainissement du lave-vaisselle ni pour les températures de refroidissement/congélateur. Une feuille de route était affichée sur l'un des refroidisseurs avant; toutefois, elle n'avait pas été remplie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo à main avant n'avait pas de robinet d'eau chaude fonctionnant. 8 avril 2026 : L'eau chaude fonctionne à l'évier avant, mais il faut l'allumer en utilisant la tuyauterie sous l'évier. Le personnel a déclaré qu'un robinet de remplacement avait été commandé.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- On n'entretient pas de billes adéquates pour les concentrations d'assainissement du lave-vaisselle ni pour les températures de refroidissement/congélateur. Une feuille de route était affichée sur l'un des refroidisseurs avant; toutefois, elle n'avait pas été remplie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les lacunes suivantes ont été observées :1. Le lavabo à main avant n'avait pas de robinet d'eau chaude fonctionnant. 2. Le lavabo arrière a été bloqué par une grande poubelle. Assurez-vous que les deux lavabos restent facilement accessibles en tout temps. Réparer le robinet d'eau chaude à l'évier de lavage des mains avant, et entre-temps, utiliser seulement l'évier de lavage des mains arrière jusqu'à ce que la réparation soit terminée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers étaient sales à l'arrière de l'installation près du refroidisseur à l'italienne. Veuillez bien nettoyer les planchers, en accordant une attention particulière aux zones difficiles d'accès entre les bacs de stockage et l'équipement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection initiale
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de chlore pendant le cycle d'assainissement de la laveuse. Exigence: Fournir des bandes d'essai au chlore.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?