Ribeye Butcher Shop - Events
1110 - 80 Mahogany Road SE Calgary AB T3M 3K9 · Food - Special Event
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Fromage coupé placé dans un bain d'eau. Le fromage coupé a été mesuré à 17,0 degrés C. Jeter le fromage tranché. 2) Boîte de galettes a été laissé dehors à la température ambiante sans contrôle de température. Le personnel a remis les galettes dans la glacière. 1 à 2) Entreposer les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La manutention des aliments se faisait devant la maison, et il n'y avait pas de station de lavage des mains devant la maison. Des stations de lavage des mains sont nécessaires dans la zone immédiate de chaque zone de manutention des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?