Chick-fil-A 30050
9223 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0M2 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Un membre du personnel a été observé portant un bandage au doigt ou à la main. Le personnel a reçu pour instruction de porter des gants ou des lits de doigt lorsqu'il travaillait avec une coupe ou un bandage.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un des lavabos de la cuisine ne contenait pas de serviettes en papier. Papier rempli pendant l'inspection.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne des bandes de poulet entreposées dans l'insert du refroidisseur de prép se situait entre 17C-20 C. Exigence :S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont entreposés à 4C ou moins. Des bandes de poulet ont été jetées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'accumulation de nourriture sur le plateau inférieur du refroidisseur situé dans la zone de préparation avant. Exigence:Nettoyez le refroidisseur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction