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Chilly Masala Indian Cuisine

200 - 8705 Young Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chilly Masala Indian Cuisine a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 août 2024. La dernière inspection, le 5 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 janvier 2025. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 août 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 28 novembre 2024. Par exemple : 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Évier de lavage des mains de cuisine observé sans eau chaude courante.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont bien fournis avec de l'eau chaude/froide courante, une serviette en papier et du savon à main liquide.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Nourriture observée non protégée contre la contamination; contenants avec des sauces dans le réfrigérateur à l'italienne sans couvercle/glissières, et moule dans le coin de la machine à glace.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont recouverts d'un refroidisseur à l'italienne et que la machine à glace est vidée et nettoyée/assainie régulièrement pour prévenir la contamination.
      • Corrigé par : 5 août 2026
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Un local alimentaire observé n'est pas entretenu dans un état sanitaire; la hotte de ventilation et les grillages s'accumulent, derrière et entre l'accumulation d'équipement, les couvercles sur les contenants et la bouteille de pulvérisation de désinfectant ont construit sur le présent.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux alimentaires sont entretenus dans un état sanitaire; nettoyer le capot de ventilation, entre/derrière l'équipement, les couvercles et les flacons de pulvérisation.
      • Date de correction : 5 août 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier de lavage des mains de cuisine observé avec robinet d'eau chaude non en ordre de marche.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier de lavage des mains est en bon état de fonctionnement pour permettre la circulation de l'eau chaude/froide.
      • Date de correction : 5 août 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Observé un blender d'immersion commerciale stocké sur le plancher
      • 2. L ' assainisseur Bleach dans le flacon de pulvérisation était trop fort pour blanchir la bande d ' essai
      • Action(s) corrective(s): 1. l'opérateur a stocké le mélangeur dans un contenant, s'il vous plaît réassainir le bleander avant de l'utiliser
      • 2. l'opérateur a dilué l'agent de blanchiment avec de l'eau et testé à 200ppm, veuillez suivre le rapport (demi cuillère à café par litre d'eau), les bandes d'essai disponibles pour vérifier la concentration, s'assurer que la solution de blanchiment atteint la concentration de 100 à 200ppm.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Boîte en carton observée servant de tapis de sol
      • Action(s) correctrice(s): actionné jeté la boîte en carton, s'il vous plaît s'assurer que le matériau de plancher est facile à nettoyer et non-absorbant
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de bière mesuré à 10C, l'inspecteur a attendu 15min et la température n'a pas baissé
      • Action(s) corrective(s) : - Tous les aliments dans la glacière sont pops et ours/stable, l'opérateur peut toujours les garder dans la glacière
      • - s'il vous plaît réparer le refroidisseur, refroidisseur doit être maintenu en dessous de 4C (date à corriger par: dans 2 semaines)
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: le couvercle de congélateur de poitrine reste à remplacer; l'opérateur a commandé le couvercle
      • Mesures correctives : remplacer dès que possible
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : station de lavage des mains de préparation alimentaire non équipée/ station de lavage des mains avant non équipée avec serviette en papier
      • Mesures correctives : s'assurer que les stations de lavage des mains sont équipées et disponibles
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: marcher dans un plafond/murs plus frais reste à essuyer
      • Mesures correctives : s'assurer que le plan d'assainissement est respecté, que le nettoyage hebdomadaire est effectué
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: le couvercle de congélation thoracique doit être remplacé; l'opérateur a déclaré qu'il a été commandé
      • Mesures correctives : s'assurer que le couvercle du congélateur est remplacé
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: aucun thermomètre n'est présent pour surveiller la température des unités de réfrigération ou du matériel de lavage des marchandises
      • Mesures correctives : s'assurer que les thermomètres sont présents pour surveiller l'équipement afin d'assurer l'ordre de fonctionnement
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : station de lavage des mains non entretenue; gants utilisés à mauvais escient
      • Mesures correctives : s'assurer que la station de lavage des mains est entretenue de manière propre et hygiénique; s'assurer que les gants ne sont utilisés que pour les produits protéiques bruts et que la fréquence de lavage des mains est augmentée
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: marche dans le refroidisseur a de la poussière sur le plafond/les ventilateurs
      • Action(s) corrective(s): s'assurer que les surfaces sont essuyées avec de l'eau chaude et de l'eau de Javel pour maintenir en ordre de fonctionnement propre
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: le couvercle du congélateur est cassé
      • Mesures correctives: s'assurer que l'équipement est fixe ou enlevé
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : la machine à glace devant la maison est cassée et non utilisée
      • Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est entretenue ou enlevée/ si elle est conservée pendant les mois d'été; veuillez conserver de la façon de ne pas attirer les ravageurs
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : aucun thermomètre n'est disponible pour vérifier la température du refroidissement ou du matériel de retenue/lavage à chaud
      • Mesures correctives : s'assurer que les thermomètres sont disponibles et utilisés; s'assurer que les grumes pour l'équipement de refroidissement/chauffage et de lavage des articles sont conservés quotidiennement
      • Score de violation :
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un récipient de crème fouettée entreposé à 24°C
      • Couper les oignons entreposés à 24°C
      • Sauve vert conservé à 24°C
      • Mango lassi mesurée à 20°C
      • Mesures correctives : Tous les aliments chauds doivent être conservés à 60°C ou plus
      • Tous les aliments froids doivent être conservés à 4°C
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : La station temporaire de lavage des mains n'a pas été installée.
      • Action(s) corrective(s) : Configuration après.
      • Score de violation: 5

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