Chilly Masala Indian Cuisine
200 - 8705 Young Rd, Chilliwack · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Observé un blender d'immersion commerciale stocké sur le plancher
- 2. L ' assainisseur Bleach dans le flacon de pulvérisation était trop fort pour blanchir la bande d ' essai
- Action(s) corrective(s): 1. l'opérateur a stocké le mélangeur dans un contenant, s'il vous plaît réassainir le bleander avant de l'utiliser
- 2. l'opérateur a dilué l'agent de blanchiment avec de l'eau et testé à 200ppm, veuillez suivre le rapport (demi cuillère à café par litre d'eau), les bandes d'essai disponibles pour vérifier la concentration, s'assurer que la solution de blanchiment atteint la concentration de 100 à 200ppm.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Boîte en carton observée servant de tapis de sol
- Action(s) correctrice(s): actionné jeté la boîte en carton, s'il vous plaît s'assurer que le matériau de plancher est facile à nettoyer et non-absorbant
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Refroidisseur de bière mesuré à 10C, l'inspecteur a attendu 15min et la température n'a pas baissé
- Action(s) corrective(s) : - Tous les aliments dans la glacière sont pops et ours/stable, l'opérateur peut toujours les garder dans la glacière
- - s'il vous plaît réparer le refroidisseur, refroidisseur doit être maintenu en dessous de 4C (date à corriger par: dans 2 semaines)
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: le couvercle de congélateur de poitrine reste à remplacer; l'opérateur a commandé le couvercle
- Mesures correctives : remplacer dès que possible
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : station de lavage des mains de préparation alimentaire non équipée/ station de lavage des mains avant non équipée avec serviette en papier
- Mesures correctives : s'assurer que les stations de lavage des mains sont équipées et disponibles
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: marcher dans un plafond/murs plus frais reste à essuyer
- Mesures correctives : s'assurer que le plan d'assainissement est respecté, que le nettoyage hebdomadaire est effectué
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: le couvercle de congélation thoracique doit être remplacé; l'opérateur a déclaré qu'il a été commandé
- Mesures correctives : s'assurer que le couvercle du congélateur est remplacé
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: aucun thermomètre n'est présent pour surveiller la température des unités de réfrigération ou du matériel de lavage des marchandises
- Mesures correctives : s'assurer que les thermomètres sont présents pour surveiller l'équipement afin d'assurer l'ordre de fonctionnement
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : station de lavage des mains non entretenue; gants utilisés à mauvais escient
- Mesures correctives : s'assurer que la station de lavage des mains est entretenue de manière propre et hygiénique; s'assurer que les gants ne sont utilisés que pour les produits protéiques bruts et que la fréquence de lavage des mains est augmentée
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: marche dans le refroidisseur a de la poussière sur le plafond/les ventilateurs
- Action(s) corrective(s): s'assurer que les surfaces sont essuyées avec de l'eau chaude et de l'eau de Javel pour maintenir en ordre de fonctionnement propre
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: le couvercle du congélateur est cassé
- Mesures correctives: s'assurer que l'équipement est fixe ou enlevé
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : la machine à glace devant la maison est cassée et non utilisée
- Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est entretenue ou enlevée/ si elle est conservée pendant les mois d'été; veuillez conserver de la façon de ne pas attirer les ravageurs
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : aucun thermomètre n'est disponible pour vérifier la température du refroidissement ou du matériel de retenue/lavage à chaud
- Mesures correctives : s'assurer que les thermomètres sont disponibles et utilisés; s'assurer que les grumes pour l'équipement de refroidissement/chauffage et de lavage des articles sont conservés quotidiennement
- Score de violation :
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un récipient de crème fouettée entreposé à 24°C
- Couper les oignons entreposés à 24°C
- Sauve vert conservé à 24°C
- Mango lassi mesurée à 20°C
- Mesures correctives : Tous les aliments chauds doivent être conservés à 60°C ou plus
- Tous les aliments froids doivent être conservés à 4°C
- Taux de violation: 25
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CONGÉE) : La station temporaire de lavage des mains n'a pas été installée.
- Action(s) corrective(s) : Configuration après.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]