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Norman Manor

8515 Young Rd, Chilliwack · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Norman Manor a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 avril 2025. La dernière inspection, le 22 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 22 juin 2026. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1. 3 contenants en bouteille de vin rouge et blanc non préparés sur place ont été observés dans un contenant de jus de canneberge et dans une bouteille de whisky en fût de Potter.
      • 2. Concombres piqués non préparés sur place entreposés dans un pot de maçon.
      • Mesures correctives : Enlever les aliments qui ne sont pas préparés sur place. Ne préparez pas de nourriture de la maison. Le personnel ne doit pas apporter de nourriture non préparée sur place. Tous les aliments doivent être préparés dans la cuisine sur place ou obtenus d'une source approuvée. Actuellement la cuisine reçoit les livraisons de GFS et SYSCO. L'achat d'aliments chez Costco, s'il est potentiellement dangereux et nécessitant une réfrigération, doit être contrôlé.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible pour le chaton. Le personnel a déclaré que le désinfectant pour l'eau de Javel est préparé à la fin de chaque repas pour nettoyer les surfaces.
      • Action(s) correctrice(s): Serveur utilise un désinfectant QUATs à 200 ppm dans une bouteille de pulvérisation, peut également être utilisé pour la cuisine. S'assurer qu'il y a une solution de désinfectant disponible avant le début de la prépartion alimentaire.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On observe une accumulation de poussières et de débris alimentaires dans les zones suivantes.
      • 1. Sous le lave-vaisselle.
      • 2. Sous les étagères dans le garde-manger.
      • 3. Sous les refroidisseurs/congelateurs.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un nettoyage en profondeur est effectué dans la cuisine sous l'équipement/sous rayonnage pour maintenir les conditions sanitaires.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes ont été observées pour une certaine accumulation de débris alimentaires et de grime:
      • - stockage à sec
      • - sous tous les refroidisseurs et congélateurs
      • - sous lavabo
      • Mesures correctives : veuillez nettoyer les zones susmentionnées (date à corriger : 5 mois)
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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