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Greek Islands II

45785 Hocking Ave, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Greek Islands II a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 octobre 2012. La dernière inspection, le 28 mars 2026, a relevé 2 infractions.

9 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 août 2018. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur arrière par la zone de lavage à la vaisselle pour stocker les légumes coupés et le fromage feta a été mesuré à 8°C à la température de l'air ambiant. L'exploitant indique que les aliments préparés et potentiellement dangereux (p. ex. légumes coupés, feta) sont utilisés dans les 4 heures.
      • Mesures correctives : Après 4 heures, les restes doivent être éliminés.
      • Ne pas utiliser le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit réparé.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains de la cuisine avant manquait de savon.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les articles requis pour le lavage des mains sont en stock : savon, serviette en papier, eau courante froide ou chaude.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de salade arrière par la zone de lavage à la vaisselle a été mesuré à 8°C au plus bas.
      • Mesures correctives: réparation. Assurez-vous à 4°C ou moins.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-glace avait une lecture d'iode de 0 ppm au rinçage final
      • Mesures correctives : L'opérateur a réglé la pression d'eau et la substance chimique, le rinçage final avait 13ppm d'iode, veuillez obtenir des bandes d'essai d'iode et commencer à enregistrer la concentration de désinfectant.
      • s'il vous plaît faire réparer le lave-vaisselle
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Couteaux conservés dans l'intervalle entre les refroidisseurs
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez ne pas stocker de couteaux ou d'outils dans l'espace car cela peut causer la contamination
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les couvercles de ventilateurs de refroidisseur/congélateur à l'entrée de marche ont encore une accumulation de poussière
      • Mesures correctives : s'assurer que les couvercles du ventilateur sont retirés de l'appareil puis nettoyés soigneusement
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : la machine à glace a commencé à s'accumuler
      • Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est entretenue
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: marcher dans le refroidisseur et les couvertures de ventilateur de congélateur ont commencé à accumuler la poussière / station de lavage des mains robinets & bassins doivent être nettoyés
      • Action(s) correctrice(s): s'assurer de marcher dans les couvertures de ventilateur de refroidisseur/congélateur, le plafond et les murs sont nettoyés; s'assurer que les robinets, les poignées et le bassin de lavage des mains sont nettoyés
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: les hottes doivent être entretenues professionnellement
      • Mesures correctives : s'assurer que les capots à fumée sont entretenus professionnellement
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur à remplacer
      • Mesures correctives : Aucun aliment stocké dans le refroidisseur jusqu'à ce que le nouveau refroidisseur arrive et conserve les aliments de moins de 4C
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Sol au fond de la fosse à vaisselle usée et eau de mise en commun observée
      • Action(s) corrective(s) : Resurfacer le plancher, doit être lisse./facilement propre. Questions relatives à la mise en commun des eaux
      • Opérateur examinant les options pour traiter la mise en commun du sol et de l'eau usé
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Viande crue entreposée dans les tiroirs des refroidisseurs à 14,5 C
      • Mesures correctives : L'opérateur a retiré la viande et a placé des refroidisseurs de travail à l'intp à moins de 4C. La viande a été placée dans les tiroirs il y a moins d'une heure (restaurant juste ouverture)
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseurs de ligne de grille 14,5C
      • Action(s) correctrice(s): Enlever les aliments (aliments placés dans le refroidisseur dans les 1 heures, juste pour ouvrir le soir) placer les aliments dans le refroidisseur de travail à moins de 4C. Avoir plus frais entretenu / ajusté pour maintenir moins de 4C
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Sol au fond de la fosse à vaisselle usée et eau de mise en commun observée
      • Mesure(s) corrective(s) : Resurfacer le plancher, doit être lisse/facilement propre. Régler la question de la mise en commun de l'eau.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur droit, refroidissement des pommes de terre cuites, air ambiant 19C. Pommes de terre 35C. Récemment placé sur le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Enlevez les pommes de terre et placez-les dans le refroidisseur (l'exploitant a déplacé les pommes de terre dans le refroidisseur au moment de l'inspection) Surveiller le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient moins de 4C. Avoir une glacière pour entretenir moins de 4C
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur droit (potatoes) non équipé d'un thermomètre de travail
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs sont équipés d'un thermomètre de travail.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de graisse notée le long de la ligne de cuisson (les parois du grill) et le contenant de piège à graisse étaient pleins au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives: Veuillez nettoyer ces zones difficiles à atteindre et assurer un nettoyage régulier pour éviter l'accumulation. CORRECTE DU 7 AU 18 décembre.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Nombre excessif de mouches de fruits observées dans la zone de stockage arrière et dans les toilettes du personnel.
      • Mesure(s) corrective(s): Actuellement, l'opérateur a des pièges collants affichés. Travaillera au nettoyage dur pour atteindre les zones pour empêcher la reproduction des mouches fruitières. Fournir la documentation de l'entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La zone sous les étagères dans la promenade au congélateur nécessite un nettoyage.
      • Mesure(s) corrective(s) : accumulation de saleté/débris notée au moment de l'inspection. Veuillez retirer les étagères et faire un nettoyage.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé deux seaux de sauce au fromage dans un refroidisseur à 55C (température ambiante) - l'opérateur a déclaré que la sauce avait été fabriquée il y a environ 2 heures.
      • Mesures correctives : L'exploitant a transféré la sauce dans des portions plus petites au moment de l'inspection. S'il vous plaît acheter au moins 2 baguettes de glace pour aider au refroidissement. CORRECT DE: 20 juillet 2017
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : VIOLATION DES REMPLACEMENTS : Aucun désinfectant fourni par le lave-vaisselle pour le rinçage final à la surface de la plaque.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a amorcé la machine et 50ppm de chlore était disponible pour le rinçage final. Vérifiez la concentration quotidienne pour vous assurer que les plats sont désinfectés.
      • D'AUTRES VIOLATIONS IRONT À UN ARRÊTÉ DE MODIFICATION QUI SERA ÉMIS.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Trouvé des boîtes ouvertes de sauce tomate dans la promenade dans la glacière.
      • 2. Les débris s'accumulent à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : 1. TOUS les aliments doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire une fois qu'ils ont été ouverts.
      • 2. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace, comme on l'a vu.
      • CORRECT DE: 20 juillet 2017
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une ampoule dans la marche au congélateur ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Veuillez remplacer/réparer l'ampoule pour s'assurer qu'elle fonctionne.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne avec le niveau 1 de sécurité alimentaire n'était sur place au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : Veuillez vous inscrire au moins un autre fonctionnaire de la cuisine pour le cours. Fournir une preuve d'enregistrement d'ici le 20 juillet 2017.
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction

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